《大阪滿喫》大阪の王道~「千房お好み焼き」道頓堀店－chic人魚の幸福玩味

昭和二十年開店至今的大阪定番味「お好み焼き」(台灣俗稱大阪燒)，

是除了タコ焼き(章魚燒)以外，外國人對於大阪的定番印象！

『千房お好み焼き』總是名列關西地區的大阪燒冠軍寶座，

在吃過同樣在關西地區赫赫有名的『鶴橋風月』之後，

再品嚐到『千房』，是驚豔、滿足、外加滿嘴的幸福。

內部餡滿鬆軟、外皮卻煎得酥脆，卻彷彿協奏曲般地盡是和諧，

一口咬下，即使熱呼呼地急燙著嘴，卻半刻捨不得停下手來，

這也就是為何我在台灣總是不碰「お好み焼き」的原因，

因為只要吃過這兩家關西兩大巨頭的「お好み焼き」名店，

你怎可能會再讓其他一點都不道地的大阪燒潛入你的嘴?

千房自1973年在千日前創店以來，

除秉持著原傳統口味以外亦因應市場脈動不斷創新，

於1982年起以新型態的營業方式~

在店內加入了鐵板燒及套餐式日風料理繼續開拓新機，

更於2004將店開到東京有樂町去，企圖打進關東地區的美食地盤。

在大阪地區擁有超過20家店、關東地區也打進了七家之多、

甚至在日僑眾多的夏威夷也開設了一家海外分店。

在我咬下一口令人對大阪燒完全改觀的『千房お好み焼き』那剎那，

在我心裏刻著「お好み焼き」的這個角落就已留給了『千房お好み焼き』專屬進駐

~人魚誠摯推薦給即將或以後將前往大阪的「お好み焼き」美食熱愛者。

千日前店的大阪燒是該店師傅在"鐵板燒區"先為您完成九分熟的成品之後

再由服務人員端來放置在您桌上那已預熱了數分鐘的鐵板上~由您繼續發揮創意

此時您所需要做的就只是加料調味(其實半成品已經九分熟~即使不加調味也十足夠味)

上圖及下圖的那格狀美乃滋就是人魚的成品喔

是人魚利用桌上的美乃滋醬料罐~自己在大阪燒上"作畫"成功的作品

《以上成品由人魚自行調味的部份如下》

刷上醬料 → 以美乃滋作畫 → 灑上海苔粉增添顏色及口感

最後

來場大阪燒的重頭戲~~看『柴魚片跳舞』

灑上薄如蟬翼的柴魚片

光是觀賞那柴魚片在大阪燒上跳舞的模樣

就是一場食前的視覺享受了呵

這次我們還點了"廣島燒" (上圖左一) / (上圖中及右)為「お好み焼き」(大阪燒)

至於這日本三大燒~「お好み焼き」(大阪燒)、廣島燒、文字燒

到底有什麼不同嘿嘿~等人魚休假回來再跟大家介紹介紹囉

(下列資料轉載自日本官網)

主なメニュー

	千房焼 ---- 2100円
	ねぎ焼 ---- 1680円
	白雪姫（お好み焼） ---- 1680円
	ぷもんじゅ（クレープのお好み焼） ---- 1680円
	アオリイカの鉄板焼 ---- 980円
	帆立貝柱の鉄板焼 ---- 1350円
	活車海老の鉄板焼 ---- 3000円
	活あわびの鉄板焼 ---- 6500円
	とん平焼 ---- 680円
	特選黒毛和牛サーロインステーキ＜150g＞ ---- 4900円
	生ビール（サッポロ樽生） ---- 580円
	瓶ビール（エビス） ---- 720円
	ワイン＜赤・白／グラス＞ ---- 630円
	チューハイ（各種） ---- 550円
	梅酒（各種） ---- 550円
	焼酎（各種） ---- 550円～
	地酒（各種） ---- 800円～
	ウイスキー（各種） ---- 780円～
	カクテル（各種） ---- 630円
	ソフトドリンク（各種） ---- 420円～
	心　KOKORO（付出し＋前菜＋季節の一品＋季節の魚料理＋お好み焼＋デザート、お好み焼＝4種より選択） ---- 3800円
	彩　IRODORI（付出し＋前菜＋季節の一品＋季節の魚料理＋オーストラリア産フィレステーキ＋お好み焼＋デザート、注文は2人前から、お好み焼＝2人ごとに1枚選択） ---- 4800円
	輝　HIKARU（付出し＋前菜＋季節の一品＋季節の魚料理＋和牛サーロインステーキ＋お好み焼＋デザート、注文は2人前から、お好み焼＝2人ごとに1枚選択） ---- 5800円
	雅　MIYABI（付出し＋季節の前菜＋季節の魚とフォアグラのそぼろあんかけ＋活あわびの鉄板焼＋黒毛和牛サーロインステーキ＋お好み焼＋デザート、注文は2人前から、お好み焼＝2人ごとに1枚選択） ---- 7800円
	ステーキコース（付出し＋半熟卵のスモークサーモンのサラダ＋魚介類の鉄板焼＜2種＞＋季節の魚とフォアグラのそぼろあんかけ＋特選黒毛和牛のサーロインステーキ＜150g＞＋ガーリックライス＋デザート） ---- 8500円