對於車輪餅這項小食，您重視的是他的皮?還是內餡呢?對我而言，如果非要擇一選擇，跟水餃一樣，我選皮！艾小克在新竹城隍廟廟口，發現了一家外皮跟內餡都十足討我們歡喜的車輪餅！而且它的內餡，會爆漿。不是火山爆發派，卻也爆得中規中矩。
說到車輪餅的皮，我偏愛薄皮款，跟我吃水餃對於手擀水餃皮的偏執一般。而個人很喜歡一家位於台北市長安東路的「來發車輪餅」(不是那個沒良心的大反派許來發開的喔~冷~~)，跟這家新竹城隍廟廟口的「甜心爆漿奶油餅」一樣，就是這種薄薄的外皮！只不過來發車輪餅的外皮雖薄卻偏軟，而這家甜心奶油餅卻是”薄中帶著微微的脆”！口感更令我驚豔一些！有一種我很喜歡的京都和菓子きんつば(銀鍔)，是一種將紅豆餡加進寒天凝結，切成長方塊型後，再費時將六個面分別沾上小麥粉漿，放上鐵盤將六個面都煎烤一下的日式經典甜點，那外皮薄脆的口感，正是令我愛戀不已的原因。而艾小克發現的這家「甜心爆漿奶油餅」外皮，就跟和菓子きんつば(銀鍔)的外皮，有那麼點兒相似的口感，真是令我相當喜愛呢～
雖然我一向對於＂爆漿＂這兩個字有些冷感，但既然這家店名為＂爆漿＂奶油餅，當然在一口咬下之際，肯定是上映爆漿戲碼的！是的，甜心的奶油餅的確會爆漿，但不似火山爆發款，而是像熔岩慢慢的在口中灘流開來的般，甜心版，還挺討人歡喜。尤其推薦他家的紅豆餅，味道好懷古！不過於甜膩的表現，相當討喜。
同樣列為第一名推薦的是爆漿速度比較快一些的「芋頭餅＄１２」（他們家車輪餅一律$10，只有芋頭是$12/個）:這芋頭餡，就像是媽媽煮的那碗芋頭湯，那掛在碗底-綢綢甜甜的芋泥一般，被包進了車輪餅中，一口咬下雖然燙口，卻美味的捨不得稍候啊~ 我愛這個口味！ (＊食用時請小心燙口喔)
艾小克知道我是抹茶控，所以一看到抹茶口味就興高采烈的去買來準備向我＂進貢＂！不料這抹茶口味並沒有吃到京都風，下回決定換成我最想試的奶油口味！
甜心爆漿奶油餅左側第二攤，有一家我酷愛的雞蛋糕喔！一樣是我最懷念的那種小時候味道(請見上一篇-「廟口梅花雞蛋糕」)
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