chic人魚の幸福玩味

水舞谷關渡假溫泉館

Address:台中縣和平鄉博愛村東關路一段115號

Phone:(04)2595-0099

五千多萬築起一棟”與心情最接近的地方”，又花了3000多萬開挖溫泉井，一群各有建築師及設計師身份的五年級生，漂亮的交出了一張令心靈休憩的成績單～@水舞谷關。您或許認為谷關的美，已在921之後失了光采？在七二水災之後被摧殘殆盡？其實不然！基本上，谷關的美仍在。水舞谷關建於921之後，雖經歷過嚴竣的水災考驗，卻安然渡過，依舊屹立在谷關的山嵐雲霧之間，迎接我們的到來。令人魚驚訝的是：跟我四年多前造訪的水舞谷關，不僅建築本體沒變，房間內的Maintain令人讚賞，餐點品質及口味甚至變的更好！無非突破了台灣餐飲界品質通常穩度性不足的大毛病，善哉、善哉。

水舞谷關的二度造訪，很幸運地與飯店經理歐文恭有了多段愜意對談。原來，谷關還有那麼多的”私房美景”，藏在歐經理的口袋裏，由他口中緩緩展開的幕幕谷關，是幽雅的、寧靜的、彷彿陶淵明生活般的人間仙境。八仙山的空靈、松鶴部落的櫻花步道、還有唯有歐經理透過私交才能進入的營區….，這些，都是平常人不知曉的谷關。歐經理說：來谷關，要挑細雨綿綿日…..。我點頭如搗蒜！因為四年多前的我，就體會過在雨絲中近距離被山嵐環抱的那種意境，彷彿海蜃樓般，伸手一觸，雲霧撩繞之間，就登上了頂？更勝於日月潭湖面倒映的山嵐，是仙境吧？HERE。

「未來，我想規劃一條私房景點，開車帶著水舞谷關的住客深度了解真正的谷關之美．．．」已經規劃好下半輩子要在此購地養老、熱愛谷關的歐經理期許地說著。我在他眼中閃爍的熱情光芒中，同時看見了水舞谷關的希望。台灣，需要多一點這樣的飯店經理人。愛台灣！愛這塊土地，而不是只當成是一份工作！這樣的台灣觀光～才有希望！

註：目前水舞谷關飯店有6人座小巴可接受住客預約前往豐原火車站、台中市區、高鐵站至飯店間的往返接送喔(費用為$1200/單趟/以車計價/由實際載客數平攤)即便不開車也能安心前往喔

這次的水舞谷關體驗為"一泊兩食加贈雙人SPA"。不儘房價內已附贈的早晚餐內容及口味都令人驚豔不已，連SPA的手技也不輸大都市的大型SPA館喔～
餐點部份更經過改良！找來了「台中東方龍」的龍師傅特別為其設計晚餐菜色，師傅也都派往台中東方龍接受完整受訓，難怪口味動人，令人讚不絕口。

現在就來看看優惠期間附贈的晚餐內容如下：(原價2人/$1600的套餐) 

就算自付也相當划算喔～

(上圖) 谷關野莓 / 山豬肉 /  搭馬芝拉起司 /  天使麵

涼爽的天使麵透著谷關野莓的酸 +  鮮蝦的甜   每一口都清爽不已   很開胃

山豬肉經過碳烤  無論肉質或食材表現均十分出色    這兩款麵為2選1  (人魚認為兩道都很優)  

(下圖) 谷關野莓 / 鮮蝦 /  搭馬芝拉起司 /  天使麵 

清燉谷關放山雞湯

以新社鄉香菇　加入山百合　與　谷關放山雞一起燉煮的這碗雞湯

人魚只能用OGM三個字母來形容當時味蕾所受到的衝擊　　

要說它是人魚近一年來嚐過最甜美的的一碗雞湯也不為過　

無論是中藥材的份量   雞肉燉煮的肉質軟硬度　香菇所散發出的香味  全部恰到好處　

竟然被我在幾秒鐘內一飲而盡   不是人魚太餓了～是真的太令人感動的清甜

接下來的主菜也是2選1 ：美國無骨牛小排　＆　谷關冷泉紅鳟　

美國無骨牛小排煎日式照燒醬　（2選1的~Main Dish)

以蘿蔓葉包著  谷關山上的高冷白菜絲   加酥炸到有如脆餅的蒜片   

最後擺上鮮嫩不已的美味美國無骨牛小排    喔喔喔~~~  光是想像  您一定猜得到這絕美滋味

香料谷關冷泉紅鳟　（2選1的~Main Dish)

谷關野溪溪蝦XO醬蒸飯

相信嗎? 才吃完上面幾道菜  就已經快吃不下這道主食的蒸飯了

上頭灑滿東港魚酥的野溪溪蝦蒸飯  表現也十分出色   不得不佩服東方龍主廚的創意及精神

他竟然將每道菜色都放進了"當地特色食材"  感覺一整個很日本!!   值的讚賞

附餐甜點：巧克力慕思　

附餐飲料：飯店獨特的五葉松蜂蜜汁

人魚愛極了的一款獨特飲料  總感覺走出了這兒   就無法在別處嚐到

在飯店Check-in時  它就是迎賓飲料喔

「未來，我想規劃一條私房景點，開車帶著水舞谷關的住客深度了解真正的谷關之美．．．」已經規劃好下半輩子要在此購地養老、熱愛谷關的歐經理期許地說著。我在他眼中閃爍的熱情光芒中，同時看見了水舞谷關的希望。

台灣，需要多一點這樣的飯店經理人。愛台灣！愛這塊土地，而不是只當成是一份工作！這樣的台灣觀光～才有希望！ 再次感謝歐經理的熱情解說及招待喔～

餐廳內還有點心類可供點用（以上餐點在客房內也可以點用Room Service喔）

當然是同為水舞集團的”水舞饌”出品　但個人覺得某些飲茶小食的口味更甚於水舞饌呢

人魚首推（上圖）的芋香麻薯捲　＄８０

（上圖）您也可以點用較便宜的火鍋雙人套餐　

  星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：7.5分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛: 15.5分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：85 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/07 (2回目)

食記賞味期　(參考價值%)：

3個月內～80%、半年內～60%、一年↑～請以“到此一遊”看待之！

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。

2009/3～2009/10  適用

以上”一泊兩食+加贈雙人舒壓SPA” 的雙人優惠

內容含本文的Dinner (原價$1600)

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還有上一篇的Room (住宿一晚)

＜同一天。人魚還吃了這些美食↓　請直接點閱進入超連結＞

Breakfast：台中沐蘭提供的住宿早餐@水舞饌惠中店 →

民生嘉義米糕 → 　
Dinner：”水舞谷關溫泉渡假中心”一泊2食附晚餐