令人垂涎欲滴的韓國美食 @ chic人魚の幸福玩味

接下來為大家推薦人魚於一兩年前隨手撰寫的遊記～於本月被moc 7墨客生活時尚城市網站轉載

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令人垂涎欲滴的韓國美食 （2008-04-18圖、文/chic人魚）

蔘雞湯補身冬日暖呼呼

在韓國篤信「藥食同源」的觀念中，真正養身的吃法是在溽熱的夏季中午，不配辛辣，只搭配錦山的人蔘酒一起進補，逼出汗來更可以調理虛弱的身體，提早為下半年的冬季打底。

或許，很多曾經跟團前往韓國吃過蔘雞湯的台灣民眾，聽到蔘雞湯就浮現「不過爾爾」的感覺，沒啥特別的印象，但是，在明洞已有超過40年歷史的百濟蔘雞湯，可說是韓國人心目中最正宗的口味，絕對能給您一鍋對韓國人蔘雞湯的好印象！人蔘雞湯一人一鍋，正統吃法是在蔘雞湯沸騰上桌的時候，用筷子將燉煮至一撥即開的雞肉輕輕剖開，讓預埋在雞腹中的栗子、糯米、紅棗、蒜頭、及整支吸滿童子雞精華的人蔘，與濃郁湯汁充份混合，再開始食用。這人蔘雞湯的美味及百分百營養，讓韓國人樂於一年四季隨時都能來上一鍋。尤其是店內的烏骨雞蔘雞湯，更是店內強打的頂級養身湯品！接近中午時分，明明外頭是下著雪的零下10℃，這剽悍的韓國男人們，個個進門時可都只穿著一件西裝，未見其手上有任何長大衣之類的厚重外衣？相較於咱們自個兒身上有如包粽子一般的羽毛衣外加手套、護耳，形成強烈對比，這人蔘雞湯的功效，果然補足了他們寒冬中的硬底子。為了接下來排到滿滿的美食行程，這超補雞湯可不能不喝個見底！嗯，果真美味！

韓國冷麵挑逗你挑剔的味蕾

在品嚐過了正宗韓國百濟人蔘雞、垂涎三尺的韓國烤肉及南大門舜天王豬腳後，就搭配天氣陰雨綿綿換道清涼的韓國冷麵唄！

這道在樂天百貨美食城裏品嚐到的韓國冷麵套餐，左邊那道為《咸興式冷麵》，右方那碗湯麵則為《平壤式冷麵》韓國冷麵的咬勁十足，絕對令人在放入口中那一剎那就讓人流連往返，明明看似細如髮絲的麵條，卻Q中帶勁到令人不想停下嘴巴咀嚼的動作，搭配每家店特製辣醬，那狠狠的甜辣口味，佐清炒過的肉末及清脆小黃瓜絲，韓國冷麵可以如此輕鬆就征服挑剔的嘴。

韓國冷麵，韓國人總是喜歡在吃完韓國烤肉後，來上一碗冷麵，讓冷熱平衡一下以完成美味的一餐。

冷麵原為北朝鮮的麵食：分為平壤式、咸興式兩種。

＜平壤式冷麵＞：以喬麥粉製麵，加上冷高湯，配上水煮蛋、黃瓜、梨子等蔬果切片。湯汁沒有調味，品嚐時自行斟酌加入芥末、醋、糖、辣椒等調味料，口味清爽。

＜咸興式冷麵＞：以蕃薯粉製麵，煮熟後以冷水稍加沖洗，是麵條口感韌有勁的原因。咸興麵多半是拌上辣椒醬為底的醬料，配上小黃瓜、水煮蛋等。部份店家還會加入魚片或肉片一起拌著吃，就像一般的乾涼拌麵。

由於冷麵的麵條細長且韌，店家在上菜時都會以剪刀替客人剪斷麵條以便食用。

帥哥龍鬚糖吃在嘴裡甜在心裡

在明洞的夜裏，不可思議地發現「龍鬚糖」的攤位，這「龍鬚糖」不是咱們台灣的傳統小吃嗎？是何時被這高麗人給學去啦？重點是，瞧！這位小哥~~天啊！酷似車仁表及宋承憲綜合體的小哥！這韓劇男主角跑來賣龍鬚糖？？旁邊到底有沒有攝影機在拍片啊？天天都有一堆小女生跟熟女團圍繞在他身邊「假裝」買龍鬚糖，這龍鬚糖竟然出乎意料的美味，在台灣吃過很多龍鬚糖不是會嚐到「粉味」、就是糖衣本身不夠細密，但這帥哥耍帥「拉」出來的龍鬚糖卻細緻到入口即化的綿密，放入口中，不消您輕咬，就已如天上的雲朵在妳嘴內化開，或許他在包入花生粉、芝麻粉的瀟灑動作之下偷偷地將他那迷人的笑容也包了進去，讓人不得不被他的高超拉糖技藝所融化