chic人魚の幸福玩味

「金李朴」，一個挺可愛的名字吸引了我的視線。在小王子學習街舞的日本舞蹈老師教室旁，座落在很不起眼的花草巷弄間，但那一堵充滿了大長今宮廷味道的木製大門，似乎在努力地勾引著我的味蕾：「進來吧！我可是十足地道的韓國宮廷料理。」

韓國人對於『金李朴』絕不陌生，由”韓國在台協會”推薦的道地韓國餐廳，就開在四維路逾兩年了，賣得可是全台唯一”大長今派”的韓國宮廷御膳，少見的20碟宮廷奢華陣仗，如果在來席”中殿宮服”，呵呵～這韓流來襲的皇后美夢可真是一餐就能稍稍搞定。由於在台的韓式料理多由韓國華僑經營，但「金李朴」卻由道地韓國人洪準杓代表在四維路成立本店，並甫於七月份在天母巷弄間，與韓國華僑的白大偉理事開設第一家分店。在那麼不起眼的巷弄間開分店，需要很大的勇氣，不為什麼，就因為應高朋滿座的四維本店韓國老客戶要求，在韓僑特別多的天母地區可以讓他們就近嚐到家鄉味。

「金李朴」是韓國的歷史名人大將軍嗎？好像也沒聽過有韓國男星叫這名字呵？

說起這店名為何可愛？人魚來為大家說個明白！「金．李．朴」人魚詢問老闆是否就叫金李朴？他笑笑搖手，後來人魚立即聯想到韓國人的姓氏，就以金(21%)、李(14%)、朴(8%)、崔、鄭、張、韓、林最多，這就很令人玩味囉；更可愛的是：請注意他的發音～「朴」字唸為"ㄆㄛˋ" （同破音）或"ㄆㄨˊ"，以台語發音來聯想，實在令人莞爾（台語：「金離譜」）。

而且他家的料理，可是一點兒都不離譜！優雅的用餐環境有股淡淡的時尚味，連韓國烤肉的烤盤都令人大開眼界！烤肉滲出的油，竟然會從烤盤下的預留孔流至碟中，大大增添了烤肉的樂趣；當然，烤肉不勞您動手，桌邊服務可是迅速又熱忱，而以生菜佐店家特拌極品蔥絲包著那香味四溢的烤肉，那美味，絕對令你嘴角上揚好幾度。再說人魚最愛的韓國冷麵好了，本想各點一份咸興式跟平壤式的冷麵來好好品嚐一番，老闆卻堅持當天的湯式冷麵的湯頭味道過酸了些，怕不符台灣人的口味，建議我們先點乾式冷麵即可，注重品質的精神，又小小加了分，而後勁十足的韓式辣冷麵，可也小小地慰藉了人魚對於首爾冷麵的魂縈夢繫。韓式拌飯也有桌邊服務，瞧服務生身手佼健， 三兩 下就拌出了香脆的迷人鍋巴，啊～就等這個迷人鍋巴上場！

十分開心在天母出現了一點都不離譜的「金．李．朴ㄆㄛˋ」，韓國在台協會推薦的道地韓國味，果然讓人魚確實地感受到了正統阿里郎手下的幸福家鄉味。

銅盤烤肉的"豬五花" $300 / 份    (本文置頂照片為"牛五花"  $350 / 份)

人魚比較推薦"豬五花" (跟牛五花相比)

肥瘦相間得宜～烤得油嗤嗤作響，搭配正統韓國烤肉吃法(文下有介紹)

只有一個"正點"足以形容～嘴角不禁上揚

 

店家的生菜沙拉（免費食放題）韓式辣醬辣得恰到好處　加上新鮮蔥絲

光是這樣吃就暑氣全消～～再搭在生菜卷烤肉裏

”天人合一”的協奏曲就在您的味蕾中開演

 

店家附佐料～～最前方：為麻油黑胡椒醬（韓味十足）左後：韓式味噌醬

每一道醬料都不辣～十足有特色

 

韓國烤肉除了有桌邊服務～完全不必勞您動手以外

這可愛到翻的烤肉盤更是添了些許樂趣

（油由盤中央的孔滴落至盤下的”通道”再流入乘接盤碟中）

看見這些油沒有進入自個兒的肚肚是不是安心許多呢

韓式乾拌冷麵　＄２５０

這十分夠勁的辣～加上那令人懷念不已的冷麵咬勁～還有水梨及水煮蛋相伴

管他豔陽３７度？老闆～給我來碗韓式冷麵！人魚最愛～

韓國冷麵

韓國人總是喜歡在吃完韓國烤肉後，來上一碗冷麵，讓冷熱平衡一下以完成美味的一餐。

冷麵原為北朝鮮的麵食：分為平壤式：、咸興式兩種。

＜平壤式冷麵＞：以喬麥粉製麵，加上冷高湯，配上水煮蛋、黃瓜、梨子等蔬果切片。湯汁沒有調味，品嚐時自行斟酌加入芥末、醋、糖、辣椒等調味料，口味清爽。

＜咸興式冷麵＞：以蕃薯粉製麵，煮熟後以冷水稍加沖洗，是麵條口感韌有勁的原因。咸興麵多半是拌上辣椒醬為底的醬料，配上小黃瓜、水煮蛋等。部份店家還會加入魚片或肉片一起拌著吃，就像一般的乾涼拌麵。

由於冷麵的麵條細長且韌，店家在上菜時都會以剪刀替客人剪斷麵條以便食用。

韓式石鍋拌飯　＄２００

剛端上桌時～一見石鍋上滿溢的生菜就不禁興奮起來

服務生熟練地擠出韓式辣醬，身手蛟健地拌出滿室生香

不一會兒功夫就出現了迷人的香酥鍋巴～～就等這一刻啦

 

韓式海鮮煎餅　＄２００　（也有泡菜煎餅　＄２００）

這兒的海鮮煎餅可不是那種薄到只嚐到麵糊餅的那種

滿滿的海鮮就躲在厚實的煎餅中誘惑著你的胃

只是這次嚐到的稍稍過油了些～下次再訪一定會向老闆反應

 

接下來就來分享正統韓式烤肉的吃法囉

正宗韓國烤肉吃法

＜Step 1＞：服務人員先送上小菜，可加點酒類搭配(燒酒通常是「真露」3000W，啤酒通常是「Hide」或「Cass」3,000W~3,500W，小菜無限續盤都不加價。

＜Step 2＞：主菜五花肉上桌，先將整塊肉鋪在烤盤上燒烤，待肉烤熟後再將每一份以剪刀剪成一口大小。]

＜Step 3＞：左手拿著菜葉，先將醺了沾醬的肉塊放在菜葉上，再陸續放入配料及小菜(如泡菜、蒜片、蔥絲、醃青蘿蔔絲等)。

＜Step 4＞：將所有內餡如包裹禮物一般折疊包覆，『一口』全部送進嘴裏！韓國人很堅持不能分次咬食喔！他們認為這樣才能一口嚐盡五花肉與配料混合後的絕妙滋味呢。

＜Step 5＞：最後吃白飯配小菜，或攪入味噌豆醬湯成為湯泡飯。

地址:台北市天玉街38巷13弄4號1樓

Phone：02-2874-3776

＜人魚GPS＞

(請由「中山北路六段」經過”吃吃看”及美國學校後→左轉「天母西路」

→看見”麥當勞”及”頂好超市”中間那條巷子(麥當勞得來速)立即右轉走到底→

(碰到天母國小圍牆)立即右轉→直走續行(步行)約1分鐘可抵)

金李朴
台北市四維路 14 巷 13 號 1 F
02-2702-4890/2702-2441

 

  星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

 

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

=======================================

♛: 15 分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

 

個人再訪率：80 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：約2008/07 (2回目)

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

 $  (平均客單價) ～ $  ( 平均個消約$400～ )

Ž (泊車方便度)～ 天母廣場備有公有停車場(步行約5分鐘)

u (鄰近捷運站)～ 無(淡水線"芝山站"下車後需換公車約3站遠)

— (環境吵雜度)～ 靜

 

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