Chic人魚の「拌出清涼幸福好滋味」~中、泰、義、日の輕鬆拌料理
青木瓜涼拌雞絲 （泰式）
材料：
熟雞肉絲 2片 ( 100g )
青木瓜 1/3顆 ( 200g )
小辣椒末 1大匙
香菜末 1大匙
蒜末 1大匙
調味料：
魚露 2大匙
白酒醋 2大匙 (或 檸檬汁 2大匙+白酒 1大匙)
糖 1大匙
Cooking：
１．將雞胸肉切絲 → 放入滾水煮約20秒 → 放入沙拉缽中
２．香菜末、蒜末、小辣椒末與所有調味料先一起攪拌至糖融化 → 淋入沙拉缽中
３．青木瓜去皮洗淨切絲 → 放入沙拉缽中
(＊青木瓜可以刨刀刨成薄片後再切絲，輕鬆不費力、厚度統一又美麗^_^)
４．將1-3所有食材及調味料輕拌均勻 → 即可輕鬆裝盤
♡完成♡
是不是超級簡單的呢 ♥ 輕輕鬆鬆就”幸福上桌”囉～
青木瓜雞絲沙拉
材料：熟雞肉絲300克、青木瓜1╱3顆、小辣椒末1大匙、香菜末1大匙、蒜末1大匙
調味料：魚露2大匙、檸檬汁2大匙、白酒1大匙、糖1大匙
人魚520被刊登在蘋果日報上的四道涼拌菜↓作法請看(已設超連結，請直接點選進入)
註1：因採訪前2天才被臨時通知要多加一道菜色，所以就多想了一道涼拌蔬菜”紫菜四季美人筍”
註2：本文照片除了有標示"蘋果日報"字體者以外，全部為人魚拍攝(但因身兼料理及拍攝者，許多料理過程照片無法空出手來親拍....敬請參照文字說明料理之)
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日本紅葉狩。Kouyo (2)
這道菜的重點就在醬汁吧～魚露好像不可少～多了雞絲更美味～人魚大廚～成功！
這孩子聽起來就是個"料理咖"～ 沒錯 魚露絕對不可少 還有一項不可少 青木瓜
這道菜實物比照片可口捏~
呵呵～就是說啊 而且料理採訪這天做得其實賣相很糟（一整個氣） 明明平時做的賣相及口味都一整個成功得要命說 殘念～ 還好有妳進來背書捏
青木瓜涼拌雞絲。人魚@蘋果日報美食DIY～拌出幸福清涼味(泰式) 分類： ...《詳全文》
每一道菜都是如此誘惑人,那照片拍得太棒啦
真的嗎 最大張最清楚那張是蘋果日報的攝影記者拍的其他的都才是人魚拍的喔 小龍應該是指蘋果那張(最白的那張)拍得很棒對吧