chic人魚の幸福玩味

彭園湘菜館(林森店)

Address:台北市林森北路380號2.3樓

Phone:(02)2551-9157

www.pengyuan.com.tw

上海富饗園餐廳

Address:台北市永康街7巷6號

Phone:(02)2322-5688  /  營業時間:11:30 am-2 pm / 5:30 pm- 9 pm
可刷卡，收一成服務費

年關將近，在家庭主婦正傷腦筋那年夜飯的餐桌上要端出什麼華麗又熱鬧澎湃的菜色時，就讓我們端出”一醬抵萬金”的頂級XO干貝醬，讓每一餐都能變出不一樣的豐盛年菜吧！說到這「XO醬」到底是什麼東西？裏頭，當然沒有加XO干邑白蘭地，在法國分成TRI-STARS(三星)、VS、VO、VSOP、EXTRA、XO各種等級的干邑白蘭地，是依酒的陳年數來做級別判定：VO與VSOP為四年，XO、EXTRA等級最少要六年以上的陳年，足見其尊榮地位。顧名思義，XO醬裏雖然無添加XO白蘭地，卻由一群具有同樣頂級身份的海中貴族～干貝及其他頂級配料製成，稱之為XO醬，還真是名符其實。

帶著濃濃台灣味及鄉土情的新東陽，繼去年推出了狂賣暢銷的XO干貝蘿蔔糕之後，今年以其不斷追求創新及注重食材的企業精神研發出了「頂級干貝XO醬」及「頂級柔魚XO醬」兩項全新商品，新東陽挑選直徑2公分以上的北海干貝做為頂級干貝XO醬主要素材；既然請出了上等野生江瑤柱(干貝)、東港赤尾青(蝦)當主角，新鮮朝天椒完美提味，再使出殺手鐗的西螺瑞春壺底蔭油來作陪，眾多精銳食材精製而成的頂級干貝XO醬，口味自然鮮辣夠味，加上可以明顯嚐出干貝絲粗長柔軔的嚼勁，讓每一口都能挾持著朝天椒的勁辣懷抱大海的幸福味。

人間泉五(新都里餐廳)

Address:台北市大安區安和路二段191號B1(台北遠東大飯店斜對面)

Phone:(02)2735-2288

在寫這篇食記之前，突然憶起了2007年人魚曾寫過的一篇「投石問路の人間影三」(那時的相機還是CASIO 1200萬的小傻瓜DC呢～呵)。那家位於大直，樂壞了一群童心未泯的成年食尚玩家們”投石問路”的”比準頭遊戲”，的確在台北飲食圈”潮”了好一陣子！這，跟本篇的『人間泉五』又有何關係呢？當然有關係！因為他們同屬～在日本料理界掛了十幾年金字老招牌的”新都里”日本料理餐飲集團。話說：1983年，旅加華僑黃先生將日本料理引進台灣，在台北市信義路僑福大樓開立了「七都里餐廳」，並在日籍料理長-太田 嘉章大師的指導下，曾為台灣日本懷石料理寫下了輝煌一頁。直到負責人黃亮退休歸隱加拿大，結束了七都里的營運，沉寂一年以後，在七都里餐廳老主顧們的催生下，原七都里經營團隊於1996年完成資金籌募，並於1997年誕生了「新都里日本懷石料理」餐廳，更於2002年轉型為創意日本料理，開啟了新都里立足時尚餐飲界的第一步。

伍佰雞屋
Address:台北市仁愛路四段375號 （仁愛路、延吉街口，天廈後棟）
Phone:(02) 2771-8898
營業時間: 11:00 am~14:00 pm / 17:00 pm~21:30 pm  / 無刷卡，加一成服務費

蓬萊排骨酥

Address:台北市北投區中和街238號(新北投捷運站下)

Phone:(02)2891-2778

仙客來海鮮庭園餐廳。石牌店(熱炒100)

Address:台北市北投區東華街2段114號(陽明大學斜對面)近”石牌捷運站”

Phone:(02)2820-4658
營業時間:10:30am~02:30pm / 04:30pm~02:00am

海旺角生猛活海鮮熱炒100

Address:台北市文林路676號(芝山捷運站旁)

Phone:(02)2838-7385

龍銀濤上海湯包餐館
Address:板橋市新民街27號1樓 (新遠東FE21旁)
Phone: (02)8952-6688 / 8952-5656

水舞饌。台北大直(沐蘭隔壁)

Address：台北市中山區堤頂大道二段466號

Phone：(02)8502-3557
http://www.swmall.com.tw/web/water/

尊廚 The Zun Kitchenette

天母直營店 Address:台北市天母東路67號 / Phone: (02)2874-2732

誠品敦南店 Address:台北市敦化南路一段245號B1 / Phone: (02)8773-0125

FiFi茶酒沙龍 (信義誠品店)

Address:台北市松高路11號 (信義誠品6F)

☎:(02)8780-2708

潮品集潮州餐廳．神旺大飯店(潮州菜．飲茶)

Address:台北市忠孝東路4段172號2F

Phone: (02)2772-2687~9

天府家常菜 (正宗川味)

Address:台北縣永和市仁愛路5號 (捷運頂溪站2號出口)

Phone: (02)8660-0190

Address：台北市敦化北路100號 (小巨蛋斜對面)

訂位專線: 02-2719-8399  ext.3366 玉蘭軒                                                       (受邀試吃篇)

清涼一夏！「福華江南春」精緻涼菜～沁涼您的心(中)開胃篇

盛夏駕臨！食慾退避？望著那熱情如火的37度豔陽，飢腸轆轆的你，總是在跟一蹶不振的食慾大演PK賽？今夏，您不必再望著冒煙上桌的菜色猛搖醒胃口了，台北福華飯店3樓的「江南春」推出了＜精緻涼菜＞，浩浩蕩蕩的十六道涼菜，不僅口味精緻怡人、連擺盤都很法國，光是望著那一桌子涼拌的餐點，心～都跟著沁涼了起來。但可別以為全部”涼拌上桌”就可以草草交差？曾在1990～1994年遠赴加拿大習藝的主廚-劉宜嘉，他不僅是台北福華飯店的當家帥哥主廚，除了招牌掛爐烤鴨也難不倒他以外，江浙菜到了他手上可也是道道精彩。「江南春」推出的這套精緻涼菜，任選3道優惠價NT699+10%，搭配著其他熱食點用，絕對讓您胃口大開！

清涼一夏！精緻涼菜．沁涼您的心(上)沁涼篇

世界排名前五十大明星主廚，Chef Susur Lee來台客座！

世界排名前五十大明星主廚，Chef Susur Lee來台客座！

擁有260多年歷史的中華老字號－北京「都一處」，七位名廚領軍跨海來台，以2008年最火紅的「北京奧運餐」向台北報到！縮小版的北京奧運主場地「鳥巢」及國家游泳中心的「水立方」加上五道北京都一處的招牌首碟及十道經典熱點，不僅造型強力吸睛、更令台北及北京以料理做一場零距離的跨海交流。

此次跨海交流由便宜坊烤鴨集團的副總劉東亮領軍，率領旗下「北京都一處」燒賣第七代傳人吳華俠、力力豆花莊趙海霞總經理、便宜坊集團冷菜總廚師長陳京、便宜坊集團旗艦店廚師長、前都一處廚師長張進等一行七人，精銳盡出，不禁令人懷疑這些大腕兒到飛到台北來了？蝦兵蝦將可還撐得住對岸的眾家場子不？此次來台友誼秀，不僅帶來了「都一處」招牌天王的”菊花燒賣”、還有老北京炒醬瓜、京醬肉絲、籬笆羊排及乾隆白菜等原汁原味忠實呈現！以每道480起的價位端上台北遠東大飯店6樓香宮的客桌上，不僅那驚動武林的『鳥巢』及『水立方』令人瞠目結舌，連價格也是令人猛吞口水。沒辦法，您踩上的可是超五星級香格里拉大飯店的地盤呢。

北京「都一處」名氣震天，為何他能橫跨歷史紅了近270年？話說：西元1752年除夕夜，乾隆皇帝微服出巡回京之際，走到正陽門外大街，店鋪多已關門，唯見王記酒鋪(創建於1738年)燈火通明，即去用餐，由於酒醇菜香，龍心大悅，在得知該店沒有正式名號後，便對店主王瑞福說：「今天是年三十，京城只有你一處營業，我看，就叫『都一處』吧！」回宮後御筆親書【都一處】，並派人精製成匾，由太監送上。自此，都一處聲名大噪！