在陽光下閃爍著迷人光芒的「宇治金時(うじきんとき)UCHIKINDOKI」，不管您哈不哈日應該都耳熟能詳。 抹茶一向是人魚的最愛，舉凡Menu上所有跟抹茶掛勾的產品，一律不加思索~Order就對了！之於人魚而言，品嚐到芳醇入心的抹茶製品，彷彿就能輕易觸摸到幸福，那種微苦卻甘醇的滋味，是種大人成熟的深厚韻味！但或許很多人還是不明白，這「宇治金時」的名稱由來？而它又是個什麼東東呢？在進入下一篇”再戰宇治金時”之實戰篇之前，就先來篇說文解字囉。
「宇治金時(うじきんとき)」是一種冰品的通稱，以日式抺茶加砂糖及水煮成綠茶糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆，製成色彩分明的甜品；也有人加上白玉(湯圓)，增加口感。
「宇治」原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本茶，起源可上溯至鎌倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級綠茶，最高等的茶葉以「宇治玉露」最著名。
「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。
現在的「宇治金時」則泛指用抹茶及紅豆製成的冰品。
另外也有一種說法暱稱紅豆像坂田金時「金太郎」的臉一樣紅，所以叫金時豆。
自古以來，宇治出產的茶葉就被評爲日本第一，聽到宇治的名字就聯想到茶，是日本人的基本反應。據文獻記載，茶葉是西元1191年一位高僧榮西從中國帶回宇治來以後開始栽培的。豐臣秀吉16世紀末平息兵荒馬亂的戰國時代，建立了全國統一政權之時，日本茶道已初步完善，流行在諸侯之間。隨著茶道普及，宇治茶的名聲越來越大了。
江戶時代（1603－1848），每到立春後的第八十八天，剛摘下的新茶送到江戶（現東京）奉獻給將軍。運送茶葉的隊伍很受尊敬，被列爲門第高的世家行列，即便是諸侯在路上遇見這個隊伍時也要讓路呢，可見當時對於茶的重視及尊敬。
(上 / 下圖) 六本木Midtown中『京はやしや』的宇治金時
(上圖前)) 人魚@淺草名店『梅園』的宇治金時果凍
日本紅葉狩。Kouyo (2)
Elbert搶到頭香. 真是難得, 上次人魚介紹過茶有名的宇治. 原來金時就是好吃的紅豆. 這紅豆抹茶冰看起來真好吃. 想請問人魚. 不知道會不會太甜(日本很多甜點都太甜)? 不知道這紅豆是不是用大粒的大納言紅豆? 大粒的大納言紅豆是不是日本最有名紅豆之一?
恭喜帥哥Elbert搶到頭香喔~~感恩啊! 這篇照片的"中村藤吉"出奇的甜度適中喔~~但是其他幾家知名老店的紅豆就令人魚不敢領教的甜膩.....更別說你小胖姑丈指明幫你問的那家"夫婦善哉".....可是甜死人魚囉(呵呵~~)大納言是一種日本的紅豆品種~~有機會人魚會在文裏特別為你介紹ok?
原來人魚愛吃紅豆湯! 樓下的 Elbert 是想問人魚有沒有去吃過大阪的夫婦善哉的紅豆湯啦!
原來這篇是介紹宇治金時的由來~~ 我超愛這抹茶刨冰的!!一定要有湯圓+抹茶凍+抹茶冰淇淋~才夠好吃~~
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好美的「宇治金時」呀 毎次看到都會忍不住破戒(不能吃冰)吃上一碗
甜甜的紅豆加上微苦的抹茶真是最佳組合呢, 我也很愛吃這一類的甜點! 最後的聖誕節是織田裕二跟矢田亞希子演的吧?雖然故事內容很普通, 可是卻讓人印象深刻呢, 尤其是在聖誕節的時候!
哇！抹茶口味的冰淇淋配上紅豆，這完美的組合真讓人回味無窮啊！
麻辣老師配上甜中帶澀的宇治金時~~這組合也很完美令人回味呢 歡迎老師來訪喔
好誘人的宇治金時冰品 這也是silvia的最愛呢每次來到人魚的格子, 都有耳目一新的感受真是圖與文兼具的超優好格啊我可以賴在這裡不走嗎 今天是聖誕節了祝人魚闔家佳節愉快Merry Christmas and Happy New Year
我也很喜歡抹茶製的各種甜點耶~~不過單獨喝抹茶覺得好苦喔~還是做成甜點品嚐茶香最好了^^
人魚文中的淺草梅園，眼淚去年也去過耶…好吃是好吃，但真的是很佩服日本人的吃糖功夫啊！
眼淚就別客氣了~~ 人魚常說日本人的甜點是打死賣糖的~~日本的拉麵湯頭是打死賣鹽的呢 梅園的甜是人魚不敢恭維的那種
哈~我跟人魚一樣，只要MENU上有抹茶口味的食物，通常也都是我的第一選擇呢
這又再度證明了人魚家的元老級好友們果然是對美食有著相同的電波頻率呵
摩卡也好愛吃宇治金時 因為它不像一般傳統銼冰這麼甜 而且還可以嚐到淡淡的抹茶香。。
哇..好好吃的樣子喔.. 我月初去日本也有吃到好吃的宇治金時.. 也超美味的 ..不知道台灣有沒有這麼美味的宇治金時?
人魚在台灣有沒有吃過好吃的宇治金時??
說實在話 人魚對於宇治金時的要求標準很嚴格 所以在台灣完全沒有過關者 米兒也愛宇治金時嗎? 還是最近要做這個專題找素材
宇治金時是雲的最愛ㄋ不知道台灣有沒有跟日本一樣好吃的呢?..想吃想吃ㄋ
很抱歉必須跟雲兒說答案是:沒有! 可能是人魚標準太嚴格 在台灣找不到一家過關的