chic人魚の幸福玩味

阿秋大肥鵝餐廳
Address:台中市朝富路258號(龍門路口)
Phone:(04) 2251-2966
營業時間：11:00 am~14:00 pm /  16:30 pm~01:30 am (365天-全年無休)
可刷卡/外加一成服務費

7月初前往台中沐蘭及水舞谷關住宿時，邂逅了扛著大大看板，就位於台中沐蘭斜對面的「阿秋大肥鵝」，不小心跟她家的肥鵝一時天雷勾動地火……….

阿秋大肥鵝餐廳，位於台中市朝富路跟龍門路交叉口。朝富店原本成立於2005年，後於2008年5月底喬遷至現址(朝富路258號)並成為旗艦店 。阿秋大肥鵝為台中知名海鮮餐廳《阿秋活蟹》多角化經營的另一家旗艦餐廳，除承襲了原《阿秋活蟹》的海鮮料理傳統外，更以香港師傅獨家製作的”燒鵝”聞名遐邇！風味真的超港式～
台中的餐廳總是整棟整棟的演繹出一派大氣，踩著阿秋活蟹的鐵招牌，阿秋大肥鵝旗艦店，當然也不能例外～就是要一整棟的啦！才夠海派。除了創造出舒適的椰林樹影庭園戶外座席區以外，餐廳內空間也非常寬廣，重點是，料理的定價非常平民，料理卻美味不減。也難怪餐廳總是門庭若市、百嘴其揚！

大肥鵝 1/4隻 $300  (非點不可的店內招牌)

端出養殖95~100天的母鵝，由具30年燒烤經驗的港籍師傅精心料理燒烤。

雖名為”大肥鵝”卻一點兒都不肥膩；鵝皮被燒烤得焦香油亮，嘗來是皮脆肉實，毫無肥油，

迷人的淡淡中藥香在嘴內層層化開，鹹度得宜，肉香明明很夠味口中卻感到一襲莫名清爽，

看似不肥的肉體原以為會柴，不料肉質卻令人十分放心地軟硬得宜，燒烤火候也精彩！

喜愛重口味者，隨盤還附上酸中透鹹的冰梅醬供饕客蘸用喔～

個人則是認為：光是這麼夾起來嘗~就已經美味滿分了

滷水拼盤 $190

說到阿秋大肥鵝的「滷水拼盤」可是大大的精彩！這麼豪邁一大盤才收您$190？！

嘗過它的味道後才更了解這餐廳還真是佛心來著～這樣一盤在台北神旺大飯店的潮品集，

沒有花您400元還端不上桌來呢！but，便宜不代表就”貨不如人”喔

同樣使用飼養95-100天的肥鵝，取其鵝翅滷得超入味，連平時對啃鵝翅鴨翅類都沒啥興趣的我

都忍不住一隻接著一隻地啃個沒完沒了！

這鵝翅皮雖然滷得入味至極，卻還是乖乖地巴著那鵝骨頭，少不了那小小撕牙裂嘴一番的樂趣

雖皮巴著骨還頗富咬勁、入口後卻也不勞您費力咀嚼～就是滷得一整個很完美！

其他鵝雜也同樣入味，人魚尤愛那盤中的滷百頁（垂涎~）

墊底盤的還有一群滷得香噴噴的花生在等您，光是那花生就被獨立出來外賣，可見多了得~

總之，這盤跟大肥鵝一樣，到此一遊時~必點！

子薑爆鴨片(小)  $190

其實同一餐內點了鵝又點鴨的，實在有些”毒”(此時正很努力的反省ing)
說真格的：人魚本身也不建議這麼order的啦(鴨、鵝還是不要擺在同一餐大戰的好)
但因為人魚不是台中在地人，無法多次造訪阿秋大肥鵝，這餐只好先向體內那位理智的健 康 先生說聲抱歉～小的下次不敢了！
原則上，這子薑爆鴨片的表現也是可圈可點，雖然鴨肉本就沒有鵝肉來得甜美(人魚偏愛鵝小姐些)
這裏的子薑鴨片吃得到熱鍋爆炒的那股爆香味，醬汁也狠狠地鎖住鴨肉片，唯口感稍嫌韌了些
但卻是極佳的下酒好菜一盤呦～

(上圖) 餐廳贈送的小菜都非常好吃～一上桌就被一掃而空  每盤都想再另外加點來吃一次的那種

(上圖) 櫻花蝦炒飯 (小)  $100

米粒有些許濕潤   但卻出乎意表的還滿"下飯"的 (明明這盤就是飯啊)  呵呵~ 

臭豆腐 (小) $160

也是餐廳招牌的臭豆腐   果然是一端上桌就處處飄"香" (其實是真的很臭啦)

屬中辣程度   但後味卻會慢慢竄上喉頭   然後佔領您味蕾的地盤......  

並非因為人魚不嗜辣的原因   而是認為這列為餐廳製成外賣款的招牌臭豆腐   表現平平  

並沒有中壢夜市人氣旺到要拿麻將牌叫號的那家臭豆腐來得美味喔   可點  可不點  這道

(上圖) 都已經快撐破肚肚了   服務生還送上了一盤”餐廳招待的炒青菜”

天～這招待的炒青菜竟然表現比上頭的臭豆腐還好　醬汁有蠔油提香　可是非常美味呢

（上圖）台中餐廳最常見的”菜譜”都是這種照片式的　不易點錯　而且都會附上一隻蠟性色筆

請您直接在菜譜上頭　每道菜前面的那個方框框內”勾選”即可～超簡便

（上圖左上）不過這明蝦有點兒快要奄奄一息．．．．不夠活跳跳呦　

 

  星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：7.5分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛: 15.5分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：82 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/07 (1回目)

 

食記賞味期　(參考價值%)：

3個月內～80%、半年內～60%、一年↑～請以“到此一遊”看待之！

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

 

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。