民雄火車站前的和平路、民族路上，沿街可見櫛比鱗次的鵝肉店家，對於外地人而言，此畫面甚是壯觀有趣。民雄的鵝肉多為當地飼養，以鮮嫩紮實口感聞名，體積大、肉厚實的鵝肉，其實並不若雞肉鮮嫩；尤以一般採用水煮方式，易在調理過程中流失水份而造成肉質口感柴硬。民雄鵝肉的創始店~『民雄鵝肉太郎本店』捨棄傳統水煮法，改用蒸炊方式烹煮，果然成功地保留住香甜肉汁，在熟透的鵝肉中卻吃不到老硬的口感，也因為『民雄鵝肉太郎本店』的成功，使周邊商家群起效尤，這條知名的「民雄鵝肉街」儼然成形。
『民雄鵝肉太郎本店』就位於民雄火車站前，20多年來以迷人的鵝肉風味深深抓住當地人及外地旅客的口味，高朋滿座是這裏經常上映的戲碼。胡老闆堅持挑選成長95-105天大、肉質最佳的鵝隻，每日請固定廠商現宰現殺並且當日料理，貨真價實中嚐得到新鮮滋味。『民雄鵝肉太郎本店』並以蒸煮鵝肉滴滲出的油汁製成鵝肉麵的湯底，那股香醇風味更是一絕；此外還有店家特製的鵝肉沾醬，風味尚稱甘甜迷人。但，人魚的公婆向人魚表示，鵝肉街另一頭的「民雄鵝肉亭」醬汁略勝一籌，餘味繞樑，望著鵝肉亭門外停了一車車的遊覽車，令人魚不禁又跟自己預約了下一次的民雄鵝肉街之旅！
米血糕 / 一份$30 (上圖為100元的份量)
口味太淡不如預期~可點單份30元稍嚐即可
上圖份量為"半隻" $350 / (外帶使用免洗盤)
人魚還是懷念多年前第一次造訪太郎本店時的鵝肉口味~~現場品嚐美味許多!!
本次外帶的鵝肉~~~總覺得口感沒有現場來得Q嫩有勁喔...還帶點冷藏味...稍嫌可惜
太郎本店的"鮮炸酥魚"也是招牌菜之一
價格請依當日現場詢問為準 (大約一尾200元左右)
(上圖) 才甫開店營也就坐了兩三桌的客人
地址：嘉義縣民雄鄉民族路15號
Phone：(05)206-3438
營業時間：09:00~20:00
南下交通：中山高於「大林交流道」下＞循162縣道右接1號省道至民雄＞右轉東榮路接和平路可抵
北上交通：二高於「竹崎交流道」下＞循166縣道往民雄方向＞右轉1號省道，左接嘉84鄉道、文化路、民族路可抵
日本紅葉狩。Kouyo (2)
人魚跑到民雄去吃鵝肉. 那這家鵝肉一定很好吃. 價格也合理. 只是嘉義離台北太遠了些.
這家民雄鵝肉因為是台灣無敵知名的"名店"所以人魚才報 但人魚真正認為比這家美味的鵝肉就在台北市喔 改天就會上場
真的看起來好好吃ㄛ 我沒吃過這一家 不過 我喜歡去西門町的老店(鴨肉扁)吃鵝肉 那家超讚的
鴨肉扁開了57年了~~來自南部土鵝的口味當然是人氣歷久不衰 他家以前真的是賣"鴨肉"的喔~只是後來老闆發現鵝肉比鴨肉清甜所以才改賣鵝肉的喔 人魚中學時代也常吃鴨肉扁喔
好壯觀的鵝肉群 真ㄉ是數大便是美ㄋ..
其實人魚滿怕看到一堆鵝肉堆成山的樣子.....總覺得它們有些可憐 想著想著就會食不下嚥了....怪人魚一隻
生意超級好~ 東西也是便宜又不錯吃 但是~~~ 上次點一條魚背部竟有三分之一被挖空 整桌人看到都差點吐出來..不知道是不是別桌吃剩再回鍋?? 超級火大 而且店家處理態度也不是很好
吃剩再回鍋是不可能的啦(因為那魚都是經過糖醋處理的怎可能吃剩再料理) 米米恩妳也動點兒腦好唄 魚肉被削掉貪小便宜?或是不小心沒發現倒比較可能 但店家危機處理不好倒是真的~~誰叫那天剛好遇到大年初三是吧?? 偏偏當天又遇到人魚小姐我重感冒到完全無力前去抗議~ 否則哪容得店家對你們不客氣~對吧 人魚可是無敵正義的女使者呵
人魚ㄉ美食專欄遍佈全省ㄟ~ 我想以後只要想去哪吃飯就跟著妳跑囉~
那人魚以後乾脆招覽一輛"全台跑透透美食列車"讓大家報名算了(呵呵~~)放心~近期人魚就會上一篇讓大家隨手查閱的全省美食地圖囉~~敬請期待!!
人魚是南北通 ?! 我愛米血糕啦 !...有小小時候的回憶
人魚家北到宜蘭~南到墾丁的著名美食都報過呢 有些米血糕是真的令台灣人喜愛對吧
看到那鵝肉山就知道他生意一定很好~~ 可感覺人魚對他評價不是很好~~
小牛魚眼力超好~因為第三次外帶的感覺跟第一二次現場吃差很多..所以無法給予高評價 台灣的餐館總是令人魚有無法造訪第三次的遺憾 而且~人魚找到比他更優的鵝肉~~改天就跟妳分享喔
期望人魚 報導 台北好吃的鵝肉 來這裡從沒看過賣鵝肉的 更別說要吃到 哇哈哈~~我要肥去囉
檸檬女王要回台囉~~那人魚明後天得快快報那家台北的鵝肉才是呵(等我喔)
我以前從沒吃過鵝肉，最近一次被朋友拉去吃鵝肉才發現原來這麼好吃！ 接著又去吃過幾次，那裏賣的是鵝血糕，跟一般米血糕味道沒什麼不同~ 人魚跑到嘉義玩了呀?
怪了去~每次洋蔥店長總是"尾隨"在妳身後進來人魚家 人魚總認為你們像是"倆人一起走進這家餐廳"的感覺 真的好好玩又好溫馨的感覺呵 批ㄟS：這照片是一個多月前拍的(反正人魚每次報的文章~幾乎都是"過期照片")
原來民雄除了包子還有鵝肉我是道地的台北俗 鵝肉這東西我喜歡吃烤的,其次煮的,蒸的也不錯,唯獨煙燻的味道我不是很喜歡 1隻700百好像不便宜
店長你怎麼又幫人魚預告下一篇的主題啦? 實在太神了..... 那就為您上一篇"您知道的".......民雄肉包吧
原來民雄除了包子還有鵝肉我是道地的台北俗 鵝肉這東西我喜歡吃烤的,其次煮的,蒸的也不錯,唯獨煙燻的味道我不是很喜歡 1隻700百好像不便宜
你看巧不巧~你又跟著人家美女恩汐進來了(哈哈~~)太有緣了啦(鼓掌中) 一隻700是真的貴到家了吧
才剛吃過早餐，怎麼晃到這裡看到鵝肉和米血糕又讓人家的肚子餓了起來～～～好想吃哦
明媽好久不見~在美國要吃到這種鵝肉的米血糕應該很難喔?
我ㄉ最愛啦~~~在這都吃不到~哭哭啦 !!!!!!!!!
可憐喔～～那我明天要報”順義”妳不就把我殺了（呵呵）
台北民生社區有一家超讚ㄉ~不有名但超合我味口!!妳應該去吃吃保證愛上喔!!!!
有妳的順義好吃嗎？對我而言～有不有名不重要！！ 美味才是第一考量喔～報來分享一下吧
摩卡每次到鵝肉店用餐 最愛點的就是米血糕 口感跟豬血做成的米血糕口感不太一樣勒
沒錯~感覺好像比較不黏膩對吧....如果喜歡米血糕~客棧的"三杯米血糕"人魚很推薦喔
叫小寶帶妳去~不然問山上阿姨~ 這家ㄉ乾麵跟粉肝都超讚~必點!!! 我也是山上阿姨以前住民生社區時吃過就上癮ㄌ 直到現在還念念不忘沒別家比它好吃ㄌ 順義我一直想去吃但都沒有機會~下回再試囉~€ 對ㄌ~它有燻ㄉ跟鹽水ㄉ都很讚還有它ㄉ醬一定要多一點超讚 不說ㄌ再說我要哭ㄌ~~~
乾麵我只愛陽春麵的那種麵ㄟ.....粉肝我愛 那我要叫小寶特派員帶我去 順義妳沒去吃過喔? 離妳以前的家那麼近? 竟然沒吃過? 山上阿姨?呵呵~好像很鄉下的樣子~~應該說"山上別墅阿姨"吧
感恩啦~
但人魚不知道檸檬家在台北哪區呢? 希望明天要報的那家鵝肉不會離妳家太遠才好
只要好吃~再遠都值得
嗯~沒問題~雖然那天是外帶~照片拍得不夠美~~但美味最重要!! (在大直附近)明天就為妳上菜喔
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我去吃過鵝肉亭的 真的美味耶
看到Rita稱讚鵝肉亭的美味~ 人魚突然想到竟忘了答應格友要報另一家也很美味的順義鵝肉店了呢明天就來報報
哇…鵝肉喔…這是bella的爸爸的最愛啊… bella還是比較喜歡吃雞肉啊… 最近開始學打毛線…再加上看小說、打電動… 放假都好忙喔…
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昨天有看到電視節目的介紹.........看到流口水說.......聽朋友說....民雄鵝肉亭的鵝肉真的不錯吃.....真期待人魚下一次的介紹........這樣下次回南部的時候就可以殺過去.......大快朵頤....而不會踩到地雷.................
這我吃過但是我推薦鵝肉亭
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寶島鵝肉節 2009再 邀您一同分享您的鵝肉美食食記! http://goosefestival.net/festival.php 裡頭有介紹許多鵝肉店唷!! 歡迎愛吃鵝肉的你來挖寶喔!! ps.請問我們可以轉載你的文章跟大家分享嗎?
您好: 如果有在網路設定本網頁連結 並寫出文章出處(全名及網址) 本篇就允諾貴單位引用喔
朋友在民雄~這家不是當地人..覺得正宗的啦~火車站出來往右走...有一家天藍色招牌(旁邊還有專數停車場的)那家真的好吃喔!鵝肉鮮美多汁~下次你有機會人魚可以去嚐嚐喔~