chic人魚の幸福玩味

 

承＜第❶篇：瀧造訪三葉故鄉－糸守町的車站月台＞及＜第❷篇：瀧探尋三葉擔任女巫的神社＞及＜第❸篇：瀧調查慧星殞落糸守町紀事的圖書館＞

 

接下來，我們要到奥寺先輩跟司吃五平餅的飛驒古川老街逛逛去！

 

既然找不到三葉，總不能空手而回，不吃個飛驒牛牛排再回去，怎對得起自己？(笑)

 

走吧！河野悅子我（笑）陪著瀧找三葉也找累了，犒賞一下味蕾吧！

 

飛騨古川，被喻為高山的奧座敷。離高山車站搭乘電車約15分。

天正年間，茲為增島城的城下町整備的飛騨古川，直到現今還是飄散著濃烈的城下町風情及匠師之印的氣息。

飛騨古川以殿町、壱之町、弍之町為中心，殘存著不少出格子及白璧土藏的傳統建築式樣。

是座可以感受到日本之心的城下町。

我還挺喜歡城下町飛騨古川的。
白牆倉庫、寺廟石牆、與在瀨戶川中悠遊的千尾各色鯉魚相映成趣，風情萬種的絕美景緻，
是城下町飛騨古川留給我的印象。這小城町，很適合悠悠蕩蕩的散策。
沒什麼人煙，是我最愛的旅行元素之一。漂散的，就是那股閒適味兒。
我最愛的旅行味兒。

飛騨古川的傳統町家

飛騨古川老街上，林立著不少傳統町家。

傳統町家與匠師將這座老街妝點出濃厚的底韻來。

飛騨，自奈良時代以來即以木匠故鄉而聞名遐邇，

其中又以飛騨古川約有七成的人口，從事於建築相關產業。

至今仍是擁有木匠150人以上的職人之町。

由飛驒古川車站步行過來老街，步行可抵，慢慢散步，其實並不覺遠。

途中盡是古意盎然的傳統町家，絕對可以餵飽體內的老靈魂。

途中經過這家岡田屋あみやげ处，賣著土物及みたらしだん御手洗团子（種刷了鹹甜醬汁入烤的糰子）。

還有，這兒也賣五平餅！更有飛驒牛串燒（垂涎）

不過，妳的名字動畫中出現的＂五平餅＂並不是在這家喔～

繼續往前走，就在前方不遠處的餐廳。

【奥寺先輩及司吃著五平餅的店】

司及奥寺先輩吃五平餅的店，就是以這家「味処古川」為原型。

動畫中的畫面，就位於面對此店左手邊的轉角歇息區座位區。

五平餅：日語的"餅"，大抵是年糕之意。五平餅是高山及木曾地區的鄉土料理。

鄰近該區的岐阜縣及愛知縣三河地區也有"五平餅"。

日語雖叫"年糕"，卻不是用糯米做的，而是將粳米飯粒壓扁，用竹籤串起來，蘸上醬汁烤出香味的小吃。

據傳過去每年春、秋都會將其供於神龕前，祈求並感謝豐收。

飛驒牛

“飛驒牛”是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5級、4級、3級，經飛驒牛品牌推進協議會事務局確認并認可的，才能有此稱謂。不合此標準的，則被稱為飛驒和牛。

被評價為最高級牛肉的飛驒牛，在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準。因優良的遺傳基因及畜養農家的高超飼養技術，可制成決定飛驒牛肉質的牛肉刺身食用。飛驒牛品牌的出現，緣于昭和56年與一頭名為“安福號”的公牛的邂逅。安福號持有易于生育肉質優良子孫的遺傳基因。出色的生物技術研究，與畜養農家的飼養熱情結合到一處，成就了向廣大消費者提供的高品質、安心、安全的飛驒牛。

飛驒牛的特點集中于優異的脂肪分布，圖案狀如幼鹿遍布，非常美觀。刺身制作也不限于上等里脊，肋肉、肩部及腿部等處都可取用。因肉內含脂，與蔬菜混煮時脂肪外包，不僅防止了肉汁及肉香外流，還很好地保持了肉質的柔軟。牛腰是指用于燒肉的上等里脊，可用于入口若溶、口感上等的極品燒烤。其他還有上等背肉燒烤、自由燒烤、涮肉、烤肉等各種吃法，無論哪一種都可以充分品嘗到飛驒牛的獨有美味，而飛驒牛也因此而大受歡迎。

至於朴葉味噌：則是在日本厚朴樹的葉子上放上味噌、葱、香菇等，然後加少許油，

置於炭火或爐子上邊烤邊吃的一種鄉土料理。

「味処古川」的飛驒牛朴葉味噌牛排，在地風味十足！

不似霜降得很超過的松坂牛那般，吃了幾塊就擔心顯膩，

飛驒牛算是穠纖合度，尤其放在朴葉上燒烤，透出絲微的朴葉香，

雖然味噌鹹度逼人，卻也跟白飯相當合拍。

點這道，絕對比妳的名字中的五平餅來得令人嘴角上揚！

被北阿爾卑斯山環抱的飛驒市，以豐富的清澈伏流水聞名，

對於日本酒三大要素：好適米、名水、杜氏而言，無疑是酒造的好適地。

目前古川町內有2軒酒造，每年新酒完成的11月，就會掛上全新被喚為「酒林」的杉玉。

杉玉

每家酒藏的軒下都會掛著一顆球狀物體，他的名稱是「杉玉」。

顧名思義，就是以杉木枝製成的杉木球（玉：有圓型之意）

通常一家酒藏每年出新酒之際，掛上的杉玉會是綠色的。

隨著時間，杉玉會漸漸變成茶色（如上圖），也代表著酒慢慢熟成。

渡辺酒造

創業於1870年(明治3年)的渡邊酒造，因為一款司馬遼太郎的愛酒-「蓬萊」而聲名遠播。

除了蓬萊以外，渡邊酒造也出了多款在世界酒類大會中獲獎的日本酒，每年出產約50種類以上的日本酒，店內客人絡繹不絕。

店外的銅像還刻著司馬遼太郎的墨寶。(上圖)

我好喜歡這棟帶著濃烈大正浪漫的老建築

圓桶型的紅色郵筒 更傳遞出大正時期的味道

說到飛騨古川的代表：應該就是白壁土藏與瀬戸川了。

「瀬戸川」，昔日為武家屋敷與町人在町境界挖掘的用水渠道。

至今仍作為生活、農業用水之需，與在地的人們生活習習相關。

而沿著瀬戸川的白壁土藏，無疑是飛騨古川最具代表的景觀之一。

 

再來，則是瀬戸川中的鯉魚了！

高度成長期被污染得很嚴重的「瀬戸川」，為了保持美觀，於西元1968年時在町民的呼籲下，開始了放養鯉魚的活動。

爾後，每天清晨與傍晚時分，在地居民都會自動自發的清掃。

當初放養的230匹鯉魚，直至現今竟已超過了千尾鯉魚之多！

這群悠游於清澈水中，生氣盎然的各色鯉魚，儼然已成為飛騨古川町的最美新彩。 

河野悅子的＂現地校閱＂任務到此告一段落

就返回名古屋去吧（下圖：瀧搭乘寫著飛驒的電車回名古屋了）

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