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正常鮮肉小籠包
Address:宜蘭市泰山路25號之1(光復國小斜對面)
Phone:(03)932-5641
營業時間:08:00 am - 12:30 pm / 15:00 – 19:00 pm(參考用)公休日:每週一
(*請注意:每一時段兩輪號碼牌發完即不開放點餐喔,故營業時間僅供參考)

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台灣的小吃,舉世無敵!真的!關於這點,我真的敢大聲嗆聲。

話說那紅遍全亞洲的18摺小籠包,翻桌率全台第一;但或許在台灣各地的巷弄間,其實多少都存在著”每個人心目中的鼎0豐”,正如這家宜蘭在地人的『正常鮮肉小籠包』一樣。

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位於宜蘭市泰山路光復國小斜對面,這家有如早餐店的小店面,侷促的空間內擠著老闆李旭宜一家人,以不停歇的”無影手”捏出一籠籠滿足嗷嗷待哺饕客們的小籠包。而這賣相扁坍、貌不驚人的小籠包,卻一樣在口中爆出幸福湯汁。老闆娘偕同她的姊妹還有老母親,全都在店內賣力演出捏包子絕活,不必5公克標準重量包著16克的餡料,味道,一樣顆顆精準到味,是我心目中勝過眾多名店的好味道。

原來,二十幾年前,『正常鮮肉小籠包』是在頭城火車站前推出販售的。後來在宜蘭泰山路開起了店面,由李家兄弟經營;約莫十年前因老店面臨拆除命運,兄弟只好各自開店,哥哥仍舊固守泰山路開了新店(本文的店),弟弟則在相距約一公里處的宜興路上另開一店。雖然兩家店都名為『正常鮮肉小籠包』,但因弟弟已先申請了註冊商標,為了避免破壞兄弟感情,哥哥決定將店名改為『不正常鮮肉小籠包』!再套一句我經常掛在嘴邊的話~台灣人,真可愛!

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就算哥哥的店更名為『不正常鮮肉小籠包』!我也認為很合拍!^0^

因為這看似平凡的小點,卻有著樸質中帶著不凡的味道,是遊子心中的家鄉味。

人魚詢問老闆為何店名叫”正常”?靦腆又不愛說話的老闆報以一記微笑,繼續戴著他的”墨黑泳鏡”切著會令人流淚的三星蔥(笑~),親切的老闆娘代為回答了我的問題:

沒啥特別原因,因為店名是當初跟著舅舅習藝時,舅舅取的,就這麼簡單延用至今。那為何要改為『不正常鮮肉小籠包』呢?因為有太多老主顧在享用這小籠包時滿足的讚美著:「這小籠包也好吃得太不正常了吧…..」。沒錯!正是如此,真的是好吃得不正常的好味道啊!

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無論是(正常)或是(不正常)鮮肉小籠包店內的小籠包^^,都是以黑豬後腿肉包著大量的宜蘭地元三星蔥!當然,我非常合理的認為豬肉想必經過了高湯打水的過程,所以才會爆出無比鮮甜的湯汁在口中狂竄。也因為三星蔥以蔥白長、質地細緻聞名全台,所以一口咬下即可很明顯嘗到三星蔥的香氣,美味加乘。再加上老闆親自手擀麵皮,稍稍偏薄的厚薄度很討我歡喜,尤以筷子提起小籠包那股沉甸甸的感覺~wow,顯然就是即將在口中爆汁的最佳預告!當然,我管不著行家什麼先咬破一小口再吸吮等幾步驟那套,美食當前,只要別燙著了舌,整顆夾起來咬,用你認為最豪邁順口的方式品嘗最過癮吧!重點是:別忘了蘸店家就舀在盤旁的那瓢辣油,雖然辣,但過癮可是雙倍奉還您的。
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這小籠包店裏賣的東西很簡單:

小籠包$60 / 1籠10顆

酸辣湯 $25 / 碗

絕的是下列飲料:

豆漿/紅茶$10

奶茶$15 / "伯朗咖啡"$20

倍力果汁 $20 / "國農乳品"$25 / 羊乳$25

有沒有?我上頭說了是一家很早餐店的小籠包店 ^0^

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(上圖)戴著”墨黑泳鏡”切著會令人流淚三星蔥的李老闆相當靦腆又可愛

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(上圖)一桶又一桶的豬肉餡,不消一會兒就用磬

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(上圖) 老闆+老闆娘姊妹們攜力撐起這家超級行列名店,操作著他們獨創最順的流程。

老闆娘向人魚表示:這家店就算請工讀生也沒用,因為兼差者實在很難訓練成他們如此熟練的包包子動作,與其跟不上客人點餐速度,只好全家總動員來得默契十足

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這家店的行列指數約30-80分鐘(視平假日及尖峰時間而不定)

到店後請立即向老闆娘領取號碼牌:"無論是內用外帶都要拿號碼牌喔"!!

因為"號碼牌是用來記客人到店先後順序的"(老闆寫得很清楚-上圖)

不過這號碼牌有兩組(黑紅字)各20個號碼

叫完一個顏色的號碼了才會換另一個顏色的下一輪

總之,拿完號碼牌老闆(的小姨子)會簡略告知您大約需要等多久?

您也可以到別處晃晃(但最好不要跑太遠免得過號啦)

快要到你的號碼前幾號,老闆娘就會詢問妳需要的"籠數"

此時再去找位置也還不遲喔

畢竟,在這裏,不怕沒座位(因為品項不多,客人都吃很快),只怕等包子啦!

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其實,不過就是很簡單的小吃,卻有著我認為精彩的味道。

我永遠相信,只要用心,食物,是會使盡渾身解數回報你的!

而這間三角窗的小小店內裏飄散的,也不只是由小籠包裏蹦出的香氣,

我愛上的,一定還掺雜了台灣人認真打拼的那股迷人味道~

 

正常鮮肉小籠包
Address:宜蘭市泰山路25號之1(光復國小斜對面)
Phone:(03)932-5641
營業時間:08:00 am - 12:30 pm / 15:00 – 19:00 pm(參考用)公休日:每週一
(*請注意:每一時段兩輪號碼牌發完即不開放點餐喔,故營業時間僅供參考)



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