chic人魚の幸福玩味

烏頂關東煮@師大路夜市

Address:台北市師大路49巷3-1號

Phone:(02)2368-6659 /營業時間：05:00 pm~11:30 pm

天氣冷颼颼，讓身體暖呼呼起來的方法，除了往涮涮鍋店裏鑽以外，還多了另一項更簡便的選擇～就是近幾年來在台灣各大夜市也默默盛行起來的”關東煮”！以前想來上一碗台式”甜不辣”，得在巷弄間尋尋覓覓，而今，拜7-11之賜，關東煮成了上班族的簡便午餐、小朋友下課後的點心，不僅暖了手心、也暖了荷包！

關東煮，日文的『おでん』，發音o-den，聽起來似台語的『黑展』，卻被日後的台灣翻成了『黑輪』(台語)。所以，就算您到了日本關東煮的店門前直喊著台語的”黑輪”，保證老闆鐵定一頭霧水^0^，請大家在看了這篇文章後，從此將這【關東煮】的發音正音為「o-de-n」喔(會台語的朋友就以”黑-展”來發音就對了！)～

這家位於師大路夜市巷弄內的「烏頂關東煮專賣店」，是家門庭若市的小名店。專賣關東煮，這種”孤一味”的店，一向很對我的味。湯頭比(上一篇-永和樂華夜市甲賀屋關東煮)的清淡湯頭更加鮮甜美味，香氣也更為逼人，但價位卻也如同它琳瑯滿目、相當五星級的關東煮品項一般，很五星級！有人認為這家店很平價?不禁感到小小狐疑……點了兩碗料(如下兩張圖的份量)外加一份沒有出現在下圖的冬粉，結帳時竟是$500大洋?！荷包不禁小小哭泣了幾下……果然，價值觀也跟口味一樣，很主觀。否則，怎會有人認為這家店很平價實惠呢?(搓下巴)。

但，話說回來，這家店的關東煮真的有很多特別的食材，有很多”丸子類”都”深具內涵”，不僅一派日風，口味也走高檔優雅派。加上我極為推崇他們家的現炸台式甜不辣及日式天婦羅，都是在旁現炸起鍋後放入檯面，待食客挑選後才切段放入碗內，所以端到桌上時還嚐得到剛炸上來的酥脆口感！(請見下圖)另外，這家店不會將所有食材都全部放在大鍋內煮，很多東西都是待客人點用後才在旁邊大火的鍋內以煮麵勺涮煮，再丟到供客人挑選的(本文置頂圖)鍋內。保持最佳軟硬度的口感，也是這家關東煮專賣店優於7-11那種大鍋煮到爛的專業一面。(os真可謂一分錢、一分貨)

這家店堪稱以”料多味美”取勝，但少了永和樂華夜市甲賀屋關東煮那飲料免費暢飲的海派，倒是有點兒小缺憾。再說到價位這嚴肅的問題，如果店家能將立在”頭上”店面上方招牌下的價目表(如上圖)，多一份貼心移到客人點餐時就可目擊的地方，方便跟自己的食用預算對照一下，不會看到琳瑯滿目的美味食材就失控亂夾一通(哈～)，或許就能控制在預算內而不讓荷包為了這碗五星級的關東煮狂泣了吧(笑～)

其實如果不要那麼貪心，看到什麼都想夾上一口，加碗王子麵或是冬粉，也是可以飽足一餐的吧

這家店的關東煮種類很多元，連這種頗有”淡水阿給Look”-包著冬粉及肉餡的三角油豆腐都在此現身，另外也相當推薦一款中間包著麻糬的四方型魚板，只是享用前請先看清楚店門口上方的價目表再行出手喔！

最近台灣的“關東煮專賣店”很重視蘸醬的多元，有如近年來的涮涮鍋湯底一般，關東煮的湯頭不能像涮涮鍋般來個咖哩、藥膳、香茅、牛奶…般的百花齊放，於是就只能在清爽的湯頭外，派出各式風味的沾醬，滿足重口味顧客的味蕾渴望。

冷冽的冬天，除了以溫泉溫暖身體以外，味蕾，就以關東煮來暖您的胃吧！

吃完了讓身體暖呼呼起來的關東煮，轉個彎，走到師大路夜市的「車輪蛋糕」買個甜甜的車輪餅做個甜美Ending吧！

這家攤位由一位爺爺(夫妻?)窩在一個小攤位上販賣著車輪餅。原來名為”車輪蛋糕”是因為車輪餅體熱熱嚐的時候，有那麼點兒蛋糕蓬鬆的口感，不是很明顯，但外緣的皮還是帶點兒酥脆。以一顆10元的內餡份量而言不算挺便宜(如果跟同樣價位的晴光市場車輪餅相比，就會發現晴光市場的車輪餅真的是天下無敵的佛心來著~哈！)，購買當天因為下雨，可能因為逛街人潮受影響而讓許多車輪餅烤出來後失了點兒溫度…有點兒可惜，畢竟，對於車輪餅這東東，我還是愛熱呼呼會燙嘴的那種溫度。

各點了奶酥、奶油、紅豆、芝麻四種口味。我有嚐到的奶油口味帶著絲綢般的滑度，口感偏鹹，不會甜膩。芝麻雖有香氣但稍嫌乾了點兒。紅豆不算甜膩，表現中平。對於車輪餅這東東，我的前三名還是：長安東路的「來發車輪餅」(雖然夜市人生裏的”來發”很欠扁~哈)、「晴光夜市車輪餅」&石牌商城的「粉味車輪餅」。