chic人魚の幸福玩味

PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳（市民店） 

Phone：(02)2751-2188

Adress：台北市大安區市民大道四段102號（近捷運忠孝敦化站7號出口, 步行約5分鐘）

營業時間：周日至周四 8:00 am ~23:00 pm；週五週六 8:00 am ~ 24:00
網址：www.papparich.com.tw

FB臉書：PappaRich Taiwan

美國CNN旗下旅遊網站選為全球50大美食第7名的『亞參叻沙』

美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗的世界十大美食之一『咖哩叻沙』 

傳承70多年，自然發酵的『海南蒸麵包』、馬來西亞國民美食的『椰漿飯』

台灣獨家限定的『雞肉骨茶』…..初期多達160道菜單，最地道的南洋平民美味！

Now，在台北市，您也可以吃得到！並且，以最經濟的價位～

PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳，2015年盛夏，進軍台灣。 

以美食的幸福指數而言，台北，Taipei，絕對在亞洲地區名列前茅。舉凡中華八大料理、日本料理、韓國料理、西法料理、異國料理、南洋料理，在台北，全部吃得到。尤以近幾年來，日本各大らーめん(拉麵)、うどん(烏龍麵)、そば(蕎麥麵)、甜點超級名店，甚至是亞洲地區各家高檔米其林餐廳之＂海外店＂均競相進駐台北，形成了一股不必買機票飛日本就可零時差吃到日本名店的幸福氛圍。現在，連馬來西亞最大的平民美食連鎖餐廳「PappaRich」，都選擇落腳台北市，並將以10年250店的強大企圖心，在全台灣攻城掠地！這股不必買機票到處飛，就能靠味蕾在台灣環遊世界，您說，身為台灣人的我們，是不是很幸福來著。

在馬來西亞擁有70多家分店的PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳，2012年起品牌經營版圖開始拓展至海外，駐點遍及澳洲、中國、新加坡、美國、韓國、汶萊、印尼、香港、紐西蘭等，全球超過100家分店。  

有著台灣經典台菜代表地位的「欣葉國際餐飲」近年來展開強大國際企圖心，經由「唐宮(中國)控股有限公司」的引薦，於2015年跨足南洋餐飲，與「唐宮」合資成立台灣金爸爸公司，首次代理引進馬來西亞知名連鎖餐飲品牌-「PappaRich」。2005年於吉隆坡成立至今的馬來西亞人氣餐廳「PappaRich」，至今在全世界已擁有超過百家分店，進軍台灣的”一號店”就選在東區市民大道、敦化南路口，占地313坪，約120座位數，是一家以”後英國殖民風”為設計風格、用餐氣氛輕鬆自在的餐廳。而2號店也即將在10月份於台北信義區跟大家見面，10年在台灣展250店的雄心壯志，想必速速就能達陣。

馬來西亞的主要人口組合為馬來人、印度人、以及華人，此三種種族人口超過世界半數，也締造出大馬飲食呈現多元風格的特色。首度進軍台灣的PappaRich，初期提供的菜單驚人的多！160多道融合南洋各國的庶民美食，不僅堅持保留傳統地道的風味，也恪守新鮮並強調高品質呈現。餐廳經營概念取材於新馬一帶傳統的「kopitiam」-亦即小吃店集結幾個小檔口，販賣飲料、早餐、粉、麵、飯等。不僅這160多道餐點，就算是一週造訪數回都品嚐不完一輪。貼心的是：PappaRich的營業時間由早餐8:00起就開始在蒸騰的海南蒸麵包熱氣中，啟動一天的元氣鍵！與姊妹淘話家常的午后，還有多達30多種咖啡、麵包、點心、及近60款的甜品與冷熱飲，中午不休班non-stop的等著犒賞您的味蕾；更棒的是：這裡週日到週四營業到晚上23:00，週末更是佛心來著開到24:00，永遠在街頭的一角點一盞美食的燈，守護著殘業加班或突然想吃宵夜朋友們的胃。

160多道地道的風味美食，要怎麼選？別擔心，就menu翻開第一頁

【全球消費十大最愛推薦「Top 10」】每一道都給他點下去就對了！

說真格的，還真不會踩到雷。

雖然這餐是老朋友請客買單，但老實說，我自己攜家帶眷的再訪率非常高，畢竟我不爭氣的胃納量，在翻過了那琳瑯滿目的菜單之後，已被下了強烈催眠劑。這回沒吃到的，等著到二店開幕時繼續挑戰！

PappaRich的餐廳座位數都已經高達120位了，即便是平日，正餐時間還是幾乎天天客滿，建議務必事先訂位才不用排隊等候。

平日中午大約過了15:00後才漸有空席，但因為餐廳提供下午茶，所以很快又會被下一批客人湧入(笑~)，感覺店內總是人聲鼎沸。

ORDER教戰：坐定後，桌上有一張張長條式的點菜單，請依照menu上的＂編號＂

（以下圖為例）Ｒ０３就是「椰漿飯+咖哩雞」！

只要在ＯＲＤＥＲ單上依序一一填上＂料理編號＂即可　

＞　按（上圖）的服務鈴

服務員會來將ＯＲＤＥＲ單收走，ｋｅｙ入點菜系統後會再來跟您confirm一次明細

如欲加點第二輪菜色或甜點飲料等，再重覆以上order填單程序即可 

椰漿飯+咖哩雞 NasiLemak with Curry Chicken $290

PappaRich的招牌必點之一，就是這款”升級版的椰漿飯”。

身為”馬來西亞國民美食”的椰漿飯，是一種將香米泡在椰漿及香料中蒸煮的米飯。

混合著椰香跟米飯香，雙味出擊，一口，就好南洋！

配菜擺盤簡單卻豐盛：切片黃瓜、酥炸小魚、花生及白煮蛋，缺一不可！

每一配角，都是最佳要角！吃椰漿飯，就是要將盤中所有角色都舀在湯匙上，然後，一口放進口中～那美味，才到位，才對味，才地道。

尤其，椰漿飯的最佳女主角：就是這紅紅的＂參峇醬＂！(上圖)

她，是整道椰漿飯的靈魂，鹹、辣雙奏，製作比例稍一拿捏不好，便會徒失風味。

如果想開心的吃，就把它當成拌飯，拌開來吃吧！反正，美食，開心吃最美味！自己開心最重要

這咖哩雞燉煮到刀叉輕輕一撥就骨肉分離，是連小孩老人都很適合品嚐的一品呦～ 

把雞肉以刀叉撥開來拌在飯內，這樣吃，也非常美味呢

「咖哩雞」、「蘇丹黃金組合」、「炸雞腿椰漿飯」和「海南雞飯」並列為『PappaRich』米飯類的四大天王！

這道料理中我最喜歡的配料是這酥炸到有如餅乾般的小魚乾！！

放入口中發出悅耳的喀蚩喀蚩聲響，那酥脆度，比吃卡哩卡哩還停不下口來！

酥脆又不卡油的表現，好想買一大包回家當看日劇時的零食或下酒小菜。幸福啊～

爸爸海南麵包+牛油與咖央/加央Pappa Hainan Toasted Bread with Butter and Kaya　$90

如果我家附近就有PappaRich，我絕對天天上門，點這道當早餐！

傳承70多年、採自然發酵的「海南麵包」，是PappaRich的鎮店金字招牌！

這道蒸海南麵包，據說是馬來西亞人的童年記憶。在英國殖民時代，來自海南的師傅被英國人雇用來製作麵包，老製程傳承至今，海南師傅依舊以古法製程花8個小時自然發酵做的麵包，不加蛋及奶油，清爽可口。

（上圖）那綠綠的，就是「咖央」。「咖央」是一種以雞蛋、新鮮椰漿、新鮮香蘭葉汁、加上麻六甲椰糖所製作而成的馬來西亞當地抹醬。就似我們吃吐司塗的果醬或花生醬那般。PappaRich堅持椰漿與香蘭葉都必須是新鮮的，否則會帶苦味，且無香氣，這種以咖央抹在麵包上，再放上一片冰牛油，是英殖民時期一路保留下來的在地吃法。

這海南麵包真的震懾我了！

點餐後才現場在蒸吧中蒸過的麵包，蓬軟有如雲朵，有如baby的小臉龐，並且還透著麵粉的香氣～

不嗜甜的我，原本有點兒擔心咖央的甜度會嚇跑我那虛弱的甜胃君，不料，在搭上了冰牛油之後，這三味，竟天人合一了起來！我真的好愛這鬆軟如baby小臉龐般的吐司麵包啊~ 一片一片接著抹 放進口中停不下來　下回我要一個人包辦一整份！（握拳）

爸爸海南雞 Pappa Chicken　（圖為1/4隻 $220）

由早期中國海南省南來移民所引入的海南雞飯，一向深受台灣朋友們的喜愛。PappaRich的海南雞，選用2~2.2 kg的雞隻，以怡保河粉雞湯、85℃文火泡40分鐘，待雞浮上來之後立刻以冰水冰鎮，熱冷交融，肉質落在緊緻帶彈之間，油豐皮嫩。

出菜前還要澆淋上醬油與芝麻油綜合調醬，上桌後隨客人歡喜蘸薑蓉、辣椒醬享用。

爸爸咖哩叻沙Pappa Curry Laska $260

被美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗的世界十大美食之一的「爸爸咖哩叻沙」是本店必點！

叻沙Laska，是一道由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合的美食，因不同族群及不同地方所料理出來的咖哩叻沙，風味也不盡相同，惟共同特色均使用英國咖哩香料，加入椰奶的咖哩湯頭。PappaRich採用10種香料與雞湯熬煮湯底，再加入咖哩、雞絲、魚餅、豆腐、芽菜及黃麵條，濃醇的咖哩透著椰香，舀湯的手沒停歇，名符其實的美味。

「爸爸咖哩叻沙」與另一款鎮店招牌之一：2011年美國有線電視新聞網路旗下的旅遊網站CNNGo，將檳城亞参叻沙選為全球50大美食中第7名的「檳城亞参叻沙PenangAsamLaksa $260」最大不同處在於：檳城亞参叻沙加入了鮮魚、羅旺子、南薑花、黃薑、小蔥頭、辣椒等香料來熬煮湯頭，還淋上蝦醬，風味著重在”酸辣”，也多了魚味。提供您茲為點餐參考～

檳城炒粿條 Penang CharKuayTeow $260

早年由漁民或農民在夜間販賣的炒粿條，是檳城潮州人的在地小吃。PappaRich的檳城炒粿條，特地選用上等的生抽頭（即生抽瓶蓋開啟以後上面的精華所在），加入豐盛的配料－蝦仁、雞蛋、芽菜、韭菜大火快炒，整盤交織著鑊氣及生抽頭的甘甜韻味。而順應正宗檳城炒粿條作法，在炒好盛盤時加入血蛤，也為這盤炒粿條引出鮮味。唯偏愛清爽飲食的我，還是跟對港式干炒牛河的感覺一樣，總是稍感油了些（個人口味總有不同）

爸爸拋餅＋香草雪糕及香蕉　$180

拋餅，口感極類似抓餅。這款甜風味的拋餅，口感烙得酥脆，餅香怡人。吃得出最後還在拋餅表面刷上了蜂蜜糖漿，可茲為飯後甜點。

三色奶茶(冰) 「叮叮茶」Rich Layer Tea Latte (Iced)

已經70幾歲的叮叮茶，由上而下分別是紅茶、奶水以及棕櫚糖漿。

一般底層多使用冬瓜糖漿或椰糖漿，PappaRich經過改良以棕櫚糖漿代替，並僅使用來自砂拉越與婆羅洲之間產區來源的棕櫚糖漿，標榜完全天然無添加物。 

據餐廳解說，叮叮茶有一個很可愛的命名由來：過去，客人大多會點三色奶茶來消磨等待上菜的時間，底層的棕櫚糖漿依個人喜好，想喝多甜就攪幾下，長湯匙在杯中與冰塊碰擊發出了叮叮聲，於是便有了「叮叮茶」的趣味別稱。

這回　品嚐到了這些招牌美味

下回，我還想帶家人多點些其他必點的經典料理～

我沒有Ｒich Pappa富爸爸，但可以確定的是，

我可以常常來吃美味的金爸爸PappaRich！ 

PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳（市民店）
Phone：(02)2751-2188
Adress：台北市大安區市民大道四段102號（近捷運忠孝敦化站7號出口, 步行約5分鐘）
營業時間：周日至周四 8:00 am ~23:00 pm；週五週六 8:00 am ~ 24:00
網址：www.papparich.com.tw
FB臉書：PappaRich Taiwan

造訪日：2015.8 / 性質：公關朋友招待