PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (46)

PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳(市民店) 

Phone:(02)2751-2188

Adress:台北市大安區市民大道四段102號(近捷運忠孝敦化站7號出口, 步行約5分鐘)

營業時間:周日至周四 8:00 am ~23:00 pm;週五週六 8:00 am ~ 24:00
網址:www.papparich.com.tw

FB臉書:PappaRich Taiwan

PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (11) 

美國CNN旗下旅遊網站選為全球50大美食第7名的『亞參叻沙』

 

美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為一生必嘗的世界十大美食之一『咖哩叻沙』 

 

PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (33)

傳承70多年,自然發酵的『海南蒸麵包』、馬來西亞國民美食的『椰漿飯』

台灣獨家限定的『雞肉骨茶』…..初期多達160道菜單,最地道的南洋平民美味!

Now,在台北市,您也可以吃得到!並且,以最經濟的價位~

PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳,2015年盛夏,進軍台灣。 

 

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以美食的幸福指數而言,台北,Taipei,絕對在亞洲地區名列前茅。舉凡中華八大料理、日本料理、韓國料理、西法料理、異國料理、南洋料理,在台北,全部吃得到。尤以近幾年來,日本各大らーめん(拉麵)、うどん(烏龍麵)、そば(蕎麥麵)、甜點超級名店,甚至是亞洲地區各家高檔米其林餐廳之"海外店"均競相進駐台北,形成了一股不必買機票飛日本就可零時差吃到日本名店的幸福氛圍。現在,連馬來西亞最大的平民美食連鎖餐廳「PappaRich」,都選擇落腳台北市,並將以10年250店的強大企圖心,在全台灣攻城掠地!這股不必買機票到處飛,就能靠味蕾在台灣環遊世界,您說,身為台灣人的我們,是不是很幸福來著。

 

 

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在馬來西亞擁有70多家分店的PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳,2012年起品牌經營版圖開始拓展至海外,駐點遍及澳洲、中國、新加坡、美國、韓國、汶萊、印尼、香港、紐西蘭等,全球超過100家分店。  

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有著台灣經典台菜代表地位的「欣葉國際餐飲」近年來展開強大國際企圖心,經由「唐宮(中國)控股有限公司」的引薦,於2015年跨足南洋餐飲,與「唐宮」合資成立台灣金爸爸公司,首次代理引進馬來西亞知名連鎖餐飲品牌-「PappaRich」。2005年於吉隆坡成立至今的馬來西亞人氣餐廳「PappaRich」,至今在全世界已擁有超過百家分店,進軍台灣的”一號店”就選在東區市民大道、敦化南路口,占地313坪,約120座位數,是一家以”後英國殖民風”為設計風格、用餐氣氛輕鬆自在的餐廳。而2號店也即將在10月份於台北信義區跟大家見面,10年在台灣展250店的雄心壯志,想必速速就能達陣。


馬來西亞的主要人口組合為馬來人、印度人、以及華人,此三種種族人口超過世界半數,也締造出大馬飲食呈現多元風格的特色。首度進軍台灣的PappaRich,初期提供的菜單驚人的多!160多道融合南洋各國的庶民美食,不僅堅持保留傳統地道的風味,也恪守新鮮並強調高品質呈現。餐廳經營概念取材於新馬一帶傳統的「kopitiam」-亦即小吃店集結幾個小檔口,販賣飲料、早餐、粉、麵、飯等。不僅這160多道餐點,就算是一週造訪數回都品嚐不完一輪。貼心的是:PappaRich的營業時間由早餐8:00起就開始在蒸騰的海南蒸麵包熱氣中,啟動一天的元氣鍵!與姊妹淘話家常的午后,還有多達30多種咖啡、麵包、點心、及近60款的甜品與冷熱飲,中午不休班non-stop的等著犒賞您的味蕾;更棒的是:這裡週日到週四營業到晚上23:00,週末更是佛心來著開到24:00,永遠在街頭的一角點一盞美食的燈,守護著殘業加班或突然想吃宵夜朋友們的胃。

 

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160多道地道的風味美食,要怎麼選?別擔心,就menu翻開第一頁

【全球消費十大最愛推薦「Top 10」】每一道都給他點下去就對了!

說真格的,還真不會踩到雷。

雖然這餐是老朋友請客買單,但老實說,我自己攜家帶眷的再訪率非常高,畢竟我不爭氣的胃納量,在翻過了那琳瑯滿目的菜單之後,已被下了強烈催眠劑。這回沒吃到的,等著到二店開幕時繼續挑戰!

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PappaRich的餐廳座位數都已經高達120位了,即便是平日,正餐時間還是幾乎天天客滿,建議務必事先訂位才不用排隊等候。

平日中午大約過了15:00後才漸有空席,但因為餐廳提供下午茶,所以很快又會被下一批客人湧入(笑~),感覺店內總是人聲鼎沸。

ORDER教戰:坐定後,桌上有一張張長條式的點菜單,請依照menu上的"編號"

(以下圖為例)R03就是「椰漿飯+咖哩雞」!

只要在ORDER單上依序一一填上"料理編號"即可 

> 按(上圖)的服務鈴

服務員會來將ORDER單收走,key入點菜系統後會再來跟您confirm一次明細

如欲加點第二輪菜色或甜點飲料等,再重覆以上order填單程序即可 

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椰漿飯+咖哩雞 NasiLemak with Curry Chicken $290

PappaRich的招牌必點之一,就是這款”升級版的椰漿飯”。

身為”馬來西亞國民美食”的椰漿飯,是一種將香米泡在椰漿及香料中蒸煮的米飯。

混合著椰香跟米飯香,雙味出擊,一口,就好南洋!

配菜擺盤簡單卻豐盛:切片黃瓜、酥炸小魚、花生及白煮蛋,缺一不可!

每一配角,都是最佳要角!吃椰漿飯,就是要將盤中所有角色都舀在湯匙上,然後,一口放進口中~那美味,才到位,才對味,才地道。

 

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尤其,椰漿飯的最佳女主角:就是這紅紅的"參峇醬"!(上圖)

她,是整道椰漿飯的靈魂,鹹、辣雙奏,製作比例稍一拿捏不好,便會徒失風味。

如果想開心的吃,就把它當成拌飯,拌開來吃吧!反正,美食,開心吃最美味!自己開心最重要

 

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這咖哩雞燉煮到刀叉輕輕一撥就骨肉分離,是連小孩老人都很適合品嚐的一品呦~ 

把雞肉以刀叉撥開來拌在飯內,這樣吃,也非常美味呢

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「咖哩雞」、「蘇丹黃金組合」、「炸雞腿椰漿飯」和「海南雞飯」並列為『PappaRich』米飯類的四大天王!

 

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這道料理中我最喜歡的配料是這酥炸到有如餅乾般的小魚乾!!

放入口中發出悅耳的喀蚩喀蚩聲響,那酥脆度,比吃卡哩卡哩還停不下口來!

酥脆又不卡油的表現,好想買一大包回家當看日劇時的零食或下酒小菜。幸福啊~

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爸爸海南麵包+牛油與咖央/加央Pappa Hainan Toasted Bread with Butter and Kaya $90

如果我家附近就有PappaRich,我絕對天天上門,點這道當早餐!

傳承70多年、採自然發酵的「海南麵包」,是PappaRich的鎮店金字招牌!

這道蒸海南麵包,據說是馬來西亞人的童年記憶。在英國殖民時代,來自海南的師傅被英國人雇用來製作麵包,老製程傳承至今,海南師傅依舊以古法製程花8個小時自然發酵做的麵包,不加蛋及奶油,清爽可口。

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(上圖)那綠綠的,就是「咖央」。「咖央」是一種以雞蛋、新鮮椰漿、新鮮香蘭葉汁、加上麻六甲椰糖所製作而成的馬來西亞當地抹醬。就似我們吃吐司塗的果醬或花生醬那般。PappaRich堅持椰漿與香蘭葉都必須是新鮮的,否則會帶苦味,且無香氣,這種以咖央抹在麵包上,再放上一片冰牛油,是英殖民時期一路保留下來的在地吃法。

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這海南麵包真的震懾我了!

點餐後才現場在蒸吧中蒸過的麵包,蓬軟有如雲朵,有如baby的小臉龐,並且還透著麵粉的香氣~

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不嗜甜的我,原本有點兒擔心咖央的甜度會嚇跑我那虛弱的甜胃君,不料,在搭上了冰牛油之後,這三味,竟天人合一了起來!我真的好愛這鬆軟如baby小臉龐般的吐司麵包啊~ 一片一片接著抹 放進口中停不下來 下回我要一個人包辦一整份!(握拳)

 

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爸爸海南雞 Pappa Chicken (圖為1/4隻 $220)

由早期中國海南省南來移民所引入的海南雞飯,一向深受台灣朋友們的喜愛。PappaRich的海南雞,選用2~2.2 kg的雞隻,以怡保河粉雞湯、85℃文火泡40分鐘,待雞浮上來之後立刻以冰水冰鎮,熱冷交融,肉質落在緊緻帶彈之間,油豐皮嫩。

出菜前還要澆淋上醬油與芝麻油綜合調醬,上桌後隨客人歡喜蘸薑蓉、辣椒醬享用。

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爸爸咖哩叻沙Pappa Curry Laska $260

被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為一生必嘗的世界十大美食之一的「爸爸咖哩叻沙」是本店必點!

叻沙Laska是一道由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合的美食,因不同族群及不同地方所料理出來的咖哩叻沙,風味也不盡相同,惟共同特色均使用英國咖哩香料,加入椰奶的咖哩湯頭。PappaRich採用10種香料與雞湯熬煮湯底,再加入咖哩、雞絲、魚餅、豆腐、芽菜及黃麵條,濃醇的咖哩透著椰香,舀湯的手沒停歇,名符其實的美味。

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「爸爸咖哩叻沙」與另一款鎮店招牌之一:2011年美國有線電視新聞網路旗下的旅遊網站CNNGo,將檳城亞参叻沙選為全球50大美食中第7名的「檳城亞参叻沙PenangAsamLaksa $260」最大不同處在於:檳城亞参叻沙加入了鮮魚、羅旺子、南薑花、黃薑、小蔥頭、辣椒等香料來熬煮湯頭,還淋上蝦醬,風味著重在”酸辣”,也多了魚味。提供您茲為點餐參考~

 

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檳城炒粿條 Penang CharKuayTeow $260

早年由漁民或農民在夜間販賣的炒粿條,是檳城潮州人的在地小吃。PappaRich的檳城炒粿條,特地選用上等的生抽頭(即生抽瓶蓋開啟以後上面的精華所在),加入豐盛的配料-蝦仁、雞蛋、芽菜、韭菜大火快炒,整盤交織著鑊氣及生抽頭的甘甜韻味。而順應正宗檳城炒粿條作法,在炒好盛盤時加入血蛤,也為這盤炒粿條引出鮮味。唯偏愛清爽飲食的我,還是跟對港式干炒牛河的感覺一樣,總是稍感油了些(個人口味總有不同)

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爸爸拋餅+香草雪糕及香蕉 $180

拋餅,口感極類似抓餅。這款甜風味的拋餅,口感烙得酥脆,餅香怡人。吃得出最後還在拋餅表面刷上了蜂蜜糖漿,可茲為飯後甜點。

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PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (35)10.三色奶茶 Rich Layer Tea

三色奶茶(冰) 「叮叮茶」Rich Layer Tea Latte (Iced)

已經70幾歲的叮叮茶,由上而下分別是紅茶、奶水以及棕櫚糖漿。

一般底層多使用冬瓜糖漿或椰糖漿,PappaRich經過改良以棕櫚糖漿代替,並僅使用來自砂拉越與婆羅洲之間產區來源的棕櫚糖漿,標榜完全天然無添加物。 

據餐廳解說,叮叮茶有一個很可愛的命名由來:過去,客人大多會點三色奶茶來消磨等待上菜的時間,底層的棕櫚糖漿依個人喜好,想喝多甜就攪幾下,長湯匙在杯中與冰塊碰擊發出了叮叮聲,於是便有了「叮叮茶」的趣味別稱。

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這回 品嚐到了這些招牌美味

 

3.爸爸海南雞飯 Pappa Hainan Chicken Rice (1)8.爸爸海南蒸麵包+咖央牛油4.檳城炒粿條 Penang Char Kuay Teow (wok-fried flat noodles) (1)1.椰漿飯+咖哩雞Nasi Lemak with Curry Chicken

 

 

下回,我還想帶家人多點些其他必點的經典料理~

 

我沒有Rich Pappa富爸爸,但可以確定的是,

 

我可以常常來吃美味的金爸爸PappaRich! 

 

 

7.檳城亞叁叻沙 Penang Asam Laksa (1)6.蘇丹黃金組合 Super Rich Combo 5.爸爸咖哩叻沙 PappaRich Curry Laksa (1)2.爸爸蝦麵 Pappa Prawn Mee (1)9.爸爸鴛鴦 (熱)Pappa Cham (hot)PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (72)PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (73) PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (74)PappaRich金爸爸 馬來西亞風味餐廳 (71)

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PappaRich 金爸爸馬來西亞風味餐廳(市民店)
Phone:(02)2751-2188
Adress:台北市大安區市民大道四段102號(近捷運忠孝敦化站7號出口, 步行約5分鐘)
營業時間:周日至周四 8:00 am ~23:00 pm;週五週六 8:00 am ~ 24:00
網址:www.papparich.com.tw
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造訪日:2015.8 / 性質:公關朋友招待

 

 

 

 

        

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