新食館咖哩.關東煮

Address:台北市市民大道427

Phone:(02)2731-6043  /  營業時間:12:00 pm~23:00 pm

七月一個酷暑夜,在吃了市民大道的旺玖茶餐廳之後,被一家看起來頗有東京fu的小店所吸引,即便撐著5分鐘前才剛吃飽的小肚腩,還是忍不住問小寶貝要不要跟媽咪再殺下一攤?孝順的他不敢違抗母命,鼓著一張可愛小臉偷偷嘆息地說:「我終於知道把拔每次跟妳到日本時,有多可憐…..」噗~艾小克還真沒白寵這小寶貝,而我那遇到日本美食就變身辣妹曾根”(日本大胃王女星)的惱人形象,還真是在我家根深柢固呵~

有多東京fu?小小又狹長的店面,頗東京;餐廳的木格柵門旁有著兩盤擺滿おてん食材的木圓盆,頗東京;一長落可欣賞廚師現場料理的吧台座位,頗東京;裏頭一桌打扮很東京型男的顧客,頗東京;小館內賣的正是日本關東煮,很東京。原來,老闆曾在日本留學過(想必是在日本京王線上的聖蹟櫻ケ丘附近?)賣著關東煮,難怪這小店,帶著那麼點東京fu呢~


新食館的關東煮大多是客人點用後才將食材放進高湯鍋內烹煮,以維持新鮮的口感及嚼度,不會出現坊間關東煮泡到爛的那種統一口感喔,而每項食材的軟硬度也控制得宜,雖是基本功,卻顯用心

聖蹟櫻為日本京王線上(多摩市)的一個,國內很多曾在日本留()學或修習料理的廚師返台後開餐館,似乎都很喜歡將自己的餐廳冠上自己曾在日本住過的地名?(如:櫻上水)想必又是記憶人生中的某段美食回憶使然。(不過,人魚並沒有跟這家新食館的老闆求證過他是否也曾在聖蹟櫻丘修習日本料理?此點尚待求證呦)
但,可以證實的是,新食館的關東煮確實有日本的味道!不僅用材大量採購自日本進口(光看外形就知道跟一般台式關東煮的用料大不同)其中有幾款口味,也著實令味蕾小小滿足了日式關東煮的癮~人魚尤其喜歡他家的湯頭,即便在炎熱的七月夏,還是忍不住お代わり(續碗)了好幾回呢。

這裏的關東煮有兩種主廚搭配可選擇~小皿 $180(如下圖) / 大皿 $250

小皿約有89種料,茲為小食,約2人份;茲為主食,一位女生可飽足。






(上圖) 這個たこ海鮮丸,本文這次沒有被主廚配入小皿中,但二回目中有嘗到,跟預期中一樣好吃~

看到廣島產的生蠔….忍不住點了一份:炸生蠔 $180

表現亮眼!聽說站在關東煮吧檯的那位主廚不是老闆,想必曾在日本餐廳待過的老闆是躲在餐廳後方廚房內主掌咖哩及炸物料理吧!這炸功非常有日本味~值得下回再試試其他炸物



這家店的店名後頭跟著關東煮.咖哩
雖然不只賣著關東煮跟咖哩這兩項料理,但,想必這兩項就是店內招牌!

於是,我們的二回目造訪就特地點了咖哩來品嘗,日本越光米加上很日本的咖哩,二回目一樣令人滿足呵~(咖哩就留待下回再分享囉)



新食館咖哩.關東煮

Address:台北市市民大道427

Phone:(02)2731-6043  /  營業時間:12:00 pm~23:00 pm

 

 

  星等❀❀

1~3星級制:參考『Michelin Guide』星等標準 (採寬鬆制)

ä餐點>:7 (滿分10)

服務>:4 (滿分5)

空間>:4 (滿分5)

=======================================

: 15(滿分20)

20分滿分制:參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率78 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數:2010/07 (1回目)

 

食記賞味期 (參考價值%)

3個月內~80%半年內~60%、一年~請以“到此一遊”看待之!

筆者註:造訪日期及餐廳主廚流動率等諸多因素均會影響國內餐廳品質穩定度

個人味覺及餐點偏好也不盡相同,請各位饕客們以輕鬆心態看待,個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔~Enjoy your meal !! 讓美食~幸福您的人生吧!

 

<關於chic人魚美食評等參考>

星等:❀~❀❀❀

(1~3顆星:比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越,值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝,值得繞道前往」。

               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。


 

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