粽橫天下(21)士東市場37號攤。吉品軒の台灣粽雙雄－chic人魚の幸福玩味

吉品軒傳統美食@士東市場

Address:台北市士林區士東路100號(一樓第37號攤位)

Phone:(02)2836-3009 / 行動:0930-148-955 陳小姐

農曆五月粽飄香，這戰國時代楚國愛國詩人屈原投汨羅江、民眾佛心來著投粽保其大體的典故，不曉得時下年輕人知否？但肯定不會忘記的，便是想起每年端午打從蒸籠裏竄出的竹葉香了。

在台灣普遍被販售的粽子大致有：台灣肉粽、鹼粽、客家粄粽、湖州粽、廣東裹蒸粽等；前三者為台灣粽、後兩者又被稱為外省粽。若依形狀而言，台灣粽多半為三角型、外省粽則多為長條型(湖州粽)或方型(廣東裹蒸粽)。

台灣粽以”作法”而言大致分為「北蒸南煮」：所謂的【北部粽】為先將糯米加滷汁炒至半熟後，以粽葉包入炒香過的各項配料後入”蒸”，米飯的感覺及成色有點兒類似油飯；而【南部粽】則是以生米拌一下滷汁，再以粽葉包裹各項配料後以”水煮”方式，將”生米煮成熟飯”^^。一北一南、一半熟一生、一蒸一煮，作法大不相同，成品口感也別具風味，各有各的支持者。

每年到了端午前夕，士東市場內有多家平時賣油飯、粿類及熟食的攤子就熱鬧賣起了獨家肉粽，口味都很台灣，好吃的也不少。

位於37號攤的「吉品軒傳統美食」，平時就有販售油飯及糕粿類商品，她們家的油飯口味不賴，攤位上還有一項人魚也非常喜愛的”涼粿”，晶瑩剔透又Q軟的粿身中間夾層包著芋頭、紅豆跟綠豆，在夏天嚐起來更是風味十足(下回有機會再放上來跟大家分享囉)。吉品軒的南部粽及北部粽表現均中規中矩，水平相當，雖無令人特別驚豔鼓掌之處，但也不沒什麼大缺點可挑剔。持平說來就台灣媽媽的味道，如果媽媽們想省時省力，到這裏採購各式粽子可輕鬆許多！還有這家的粿粽也很搶手，晚來幾天只有”明年請早”的份(粿粽最好在端午前五天就訂購)，想必口味鐵定不賴。