吉品軒傳統美食@士東市場

Address:台北市士林區士東路100(一樓第37號攤位)

Phone:(02)2836-3009 / 行動:0930-148-955 陳小姐


農曆五月粽飄香,這戰國時代楚國愛國詩人屈原投汨羅江、民眾佛心來著投粽保其大體的典故,不曉得時下年輕人知否?但肯定不會忘記的,便是想起每年端午打從蒸籠裏竄出的竹葉香了。

在台灣普遍被販售的粽子大致有:台灣肉粽、鹼粽、客家粄粽、湖州粽、廣東裹蒸粽等;前三者為台灣粽、後兩者又被稱為外省粽。若依形狀而言,台灣粽多半為三角型、外省粽則多為長條型(湖州粽)或方型(廣東裹蒸粽)

台灣粽以作法而言大致分為「北蒸南煮」:所謂的【北部粽】為先將糯米加滷汁炒至半熟後,以粽葉包入炒香過的各項配料後入,米飯的感覺及成色有點兒類似油飯;而【南部粽】則是以生米拌一下滷汁,再以粽葉包裹各項配料後以水煮方式,將生米煮成熟飯”^^。一北一南、一半熟一生、一蒸一煮,作法大不相同,成品口感也別具風味,各有各的支持者。

每年到了端午前夕,士東市場內有多家平時賣油飯、粿類及熟食的攤子就熱鬧賣起了獨家肉粽,口味都很台灣,好吃的也不少。

位於37號攤的「吉品軒傳統美食」,平時就有販售油飯及糕粿類商品,她們家的油飯口味不賴,攤位上還有一項人魚也非常喜愛的涼粿,晶瑩剔透又Q軟的粿身中間夾層包著芋頭、紅豆跟綠豆,在夏天嚐起來更是風味十足(下回有機會再放上來跟大家分享囉)。吉品軒的南部粽及北部粽表現均中規中矩,水平相當,雖無令人特別驚豔鼓掌之處,但也不沒什麼大缺點可挑剔。持平說來就台灣媽媽的味道,如果媽媽們想省時省力,到這裏採購各式粽子可輕鬆許多!還有這家的粿粽也很搶手,晚來幾天只有明年請早的份(粿粽最好在端午前五天就訂購),想必口味鐵定不賴。

台灣南部粽

南部粽的米身不會過爛,滷汁也確實滲透,內餡中的蛋黃尺寸中上 口感也夠濕潤,加上入味的香菇及事先拌炒軟爛又入味的豬五花肉,肥瘦得宜,很有媽媽的味道。





台灣北部粽

平時就天天賣油飯的吉品軒,北部粽米粒的軟硬度表現的恰到好處。香菇滷得入味,肉片有別於南部粽採豬瘦肉,雖少了那麼點豐腴口感,但多了栗子跟蛋黃的鹹香,表現中規中矩。




吉品軒傳統美食@士東市場

Address:台北市士林區士東路100(一樓第37號攤位)

Phone:(02)2836-3009 / 行動:0930-148-955 陳小姐

<人魚貼心提醒*有時可能因租約到期,店家會換攤位,建議還是以"店名"為準呦>

 

各式粽子除了熱量問題以外,因大多為糯米製品,在數量上還請自我斟酌衡量為宜呦~


 

 

 

 

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