chic人魚の幸福玩味

Chic人魚の「拌出清涼幸福好滋味」~中、泰、義、日の輕鬆拌料理

青木瓜涼拌雞絲　（泰式）

材料：

熟雞肉絲         2片 ( 100g )

青木瓜             1/3顆 ( 200g )

小辣椒末         1大匙

香菜末             1大匙

蒜末                 1大匙 

調味料：

魚露                 2大匙

白酒醋             2大匙 (或 檸檬汁  2大匙+白酒 1大匙)

糖                    1大匙

Cooking：

１．將雞胸肉切絲 → 放入滾水煮約20秒 → 放入沙拉缽中

２．香菜末、蒜末、小辣椒末與所有調味料先一起攪拌至糖融化 → 淋入沙拉缽中

３．青木瓜去皮洗淨切絲 → 放入沙拉缽中

(＊青木瓜可以刨刀刨成薄片後再切絲，輕鬆不費力、厚度統一又美麗^_^)

４．將1-3所有食材及調味料輕拌均勻 → 即可輕鬆裝盤

♡完成♡

是不是超級簡單的呢 ♥ 輕輕鬆鬆就”幸福上桌”囉～

青木瓜雞絲沙拉
材料：熟雞肉絲300克、青木瓜1╱3顆、小辣椒末1大匙、香菜末1大匙、蒜末1大匙
調味料：魚露2大匙、檸檬汁2大匙、白酒1大匙、糖1大匙

人魚520被刊登在蘋果日報上的四道涼拌菜↓作法請看(已設超連結，請直接點選進入)

蒟蒻蒜苗大薄片　（中式）

青木瓜涼拌雞絲　（泰式）

義大利油醋醬海鮮（義式）

紫菜四季美人筍　（日式）

註1：因採訪前2天才被臨時通知要多加一道菜色，所以就多想了一道涼拌蔬菜”紫菜四季美人筍”

註2：本文照片除了有標示"蘋果日報"字體者以外，全部為人魚拍攝(但因身兼料理及拍攝者，許多料理過程照片無法空出手來親拍....敬請參照文字說明料理之)