Chic人魚の「拌出清涼幸福好滋味」~中、泰、義、日の輕鬆拌料理
紫菜四季美人筍 （日式）
材料：
四季豆 120g
茭白筍(俗稱:美人腿) 2支
紫菜絲 適量 (將海苔片自行剪成紫菜絲即可)
蒜末 2瓣
辣椒末 1支
調味料：
鹽 1小匙
糖 2小匙
蘋果醋 1小匙
日式みりん(味醂) 2小匙
日式柚子粉 少許
Cooking：
１．將四季豆洗淨→ 切成約4cm長段；茭白筍洗淨 → 切長條片狀
２．將四季豆及茭白筍放入滾水中川燙約1分半鐘 → 撈起浸泡冰開水 → 瀝乾水份放入缽中
３．將蒜末、辣椒末、調味料、熟四季豆及茭白筍拌勻 → 擺盤 → 上頭灑紫菜絲
人魚貼心小叮嚀＊如果家中沒有蘋果醋，可改為檸檬汁代替
＊紫菜絲是日式風味的關鍵味！省錢方法為：以即食包海苔片以剪成海苔絲替用即可
＊茭白筍：又稱"美人腿"，所以此道菜人魚取名為"美人筍" (但蘋果日報上卻將食材寫成了竹筍? 其實風味也是很獨特啦! 歡迎大家隨時以自我創意替換食材"拌下去")
♡完成♡
♥ 日式清爽好滋味～輕鬆拌！健康時蔬上桌囉～
(註：只要照片上沒有標明"蘋果日報"四字者 其餘照片全為人魚自行拍攝的呦...
(效果不佳請見諒)
一邊作菜 還要一邊拿起相機拍照..... 
天啊 採訪那天簡直就是忙到天翻地覆的地步)
人魚520被刊登在蘋果日報上的四道涼拌菜↓作法請看(已設超連結，請直接點選進入)
註1：因採訪前2天才被臨時通知要多加一道菜色，所以就多想了一道涼拌蔬菜”紫菜四季美人筍”
註2：本文照片除了有標示"蘋果日報"字體者以外，全部為人魚拍攝(但因身兼料理及拍攝者，許多料理過程照片無法空出手來親拍....敬請參照文字說明料理之
)
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日本紅葉狩。Kouyo (3)
